¿Puedo usar estabilizador para evitar que el vino tinto se desvanezca?
Dos situaciones en las que el vino tinto pierde color:
El color del propio vino tinto se vuelve más claro, es decir, el color del vino se vuelve cada vez más claro.
La razón original de esta situación es que el vino contiene ácido tartárico. Durante el proceso de alcoholización a largo plazo en la botella, el ácido tartárico formará cristales de ácido tartárico y los cristales precipitarán. También disolverá el alcohol en el vino. Los pigmentos (los pigmentos del vino se extraen de las pieles naturales de las uvas) se adsorben en los cristales y precipitan juntos, aclarando así el color del vino.
Después de beber vino tinto, el color del vino se adherirá a la piel, más comúnmente a los dientes y la lengua.
Estos son fenómenos muy normales, es decir, esto demuestra además que los pigmentos del vino no están añadidos y son puramente naturales. Debido a que el pigmento del vino proviene de la piel de la uva, es la piel de la uva la que libera el pigmento en el vino durante el proceso de remojo, y el pigmento de la piel de la uva contiene una gran cantidad de sinocianinas.
Si añades estabilizantes, afectará al sabor del vino tinto y será perjudicial para el cuerpo humano. El vino tinto es una bebida de alta gama. Si los agrega, destruirá la esencia de Hongji.