¿Se pueden freír los tomates sólo con huevos? ¿Existen otras formas de cocinar tomates?

La pechuga de ternera guisada con tomates es un plato muy delicioso y apetitoso. Pele los tomates, córtelos con cuidado, cocínelos a fuego lento hasta obtener una salsa y luego agregue la carne aromática para guisarlos. Los tomates frescos y dulces y la fragante y tierna carne se mezclan y penetran entre sí. ¡Qué carne podrida y sopa melosa, sobre todo la sopa de tomate rosado, que acompaña con arroz!

Pero si quieres que la carne esté tierna y el jugo rico y suave, debes dominar el paso más importante. ¿Se debe cocinar la carne en agua fría o caliente? A continuación, echemos un vistazo a cómo hacerlo.

Pechuga de ternera guisada con tomate

Paso uno: prepara los ingredientes.

Preparar un trozo de pechuga de ternera y cortarla en dados de unos 2 cm. No los cortes demasiado pequeños, ya que se encogerán fácilmente al cocinarlos, y no los cortes tan grandes que pierdan sabor.

Corta una patata en trozos del mismo tamaño y ponla en agua limpia para aislar el aire y evitar la oxidación y el ennegrecimiento.

Cortar las cebolletas en trozos largos, el jengibre en rodajas, picar algunas cebolletas y reservar. Pon en un bol un trozo de canela, dos trozos de espino, unas hojas de laurel, dos trozos de anís estrellado y unos chiles secos. Tenga listo otro tomate para usarlo más tarde.

Paso 2: Pelar y cortar en trozos.

Hervir el agua en la olla y escaldar primero los tomates. Durante este período, riega los tomates frecuentemente con agua caliente para ayudar a que se calienten de manera uniforme. Una vez pelados los tomates, sácalos, enjuágalos rápidamente con agua, pélalos y córtalos en trozos pequeños para su uso posterior.

Paso 3: Poner la pechuga de ternera en agua y hervir.

Vuelve a hervir el agua en la olla, vierte la pechuga de res en la olla, escaldala rápidamente durante 30 segundos para quitar la sangre y la grasa de la pechuga de res, viértela cuando se ponga blanca, enjuaga con agua limpia, escurrir y reservar.

Paso 4: Cocinar

Calentar aceite en una olla. Después de que el aceite esté caliente, vierta el condimento preparado, agregue la cebolla y las rodajas de jengibre y sofríalos juntos. Después de sofreír el aroma, verter la pechuga de res en la olla y sofreír un par de veces, agregar los tomates cortados en cubitos, sofreír un rato y luego sofreír la arena, para que el guiso quede más rico.

Luego agrega 5 gramos de salsa de ostras para realzar el sabor, sofríe y derrite la salsa de ostras, vierte una cantidad adecuada de agua del costado de la olla, vierte un poco de vino de cocción para quitar el pescado. huela, agregue 4 gramos de sal, 2 gramos de pimienta y 5 gramos de salsa de soja, revuelva para derretir el condimento, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 40 minutos para cocinar completamente los nutrientes de los tomates y permitir que la pechuga de res. para absorber la sopa. Después de 40 minutos, retira la cebolla, el jengibre y otros condimentos de la olla para evitar afectar la apariencia y el sabor del producto terminado.

Seguidamente pon las patatas en la olla y cocínalas durante unos ocho minutos. Después de que las papas estén cocidas y suaves, ponlas a fuego alto para retirar la sopa. Cuando la sopa esté espesa, sácala de la olla y ponla en un plato. Finalmente espolvorea un poco de cebolla verde picada y sirve.

1. Cortar la bardana en trozos de unos 2 cm del tamaño adecuado, si es demasiado pequeña se encogerá con facilidad, y si es demasiado grande no tendrá sabor. /p>

2. Hervir la bardana en agua caliente, para que la proteína de la superficie se solidifique rápidamente, lo que puede evitar la pérdida de aminoácidos en el interior y hacerla más deliciosa;

3. Los tomates deben freírse hasta que estén blandos y freírse en arena, la sopa quedará más rica y deliciosa;

4. No pongas las patatas demasiado pronto, se romperán fácilmente si se cocinan durante mucho tiempo. mucho tiempo.