Cómo hacer un delicioso relleno de tripa de cerdo

Materia prima:

Intestinos de cerdo

Panceta de cerdo, una con piel y otra sin piel

Cebolla y jengibre

Trece especias, cerveza, sal refinada, vinagre de arroz de nueve grados

Proceso de elaboración:

1. Primero voltee el intestino del cerdo, limpie la linfa y el exceso de aceite del interior. tenga cuidado de no romperlo y luego déle la vuelta nuevamente.

Dar la vuelta al intestino grueso

Eliminar la linfa y el aceite grueso

2. Poner sal y vinagre de arroz a nueve grados en el intestino grueso y frotar vigorosamente. 5-10 minutos.

Poner sal y vinagre de arroz de nueve grados

Frotar el intestino grueso

3. Enjuagar el intestino grueso limpio con agua y enjuagar la sal y el vinagre. hasta que ya no haya olor a vinagre.

Enjuagar repetidamente

4. Cortar el trozo de panceta de cerdo sin piel en trozos grandes del tamaño de la uña del pulgar, y hacer lo mismo con el otro trozo con piel cortado en trozos grandes.

5. Espolvorea unos trozos grandes de cebolla verde y jengibre para que huela más fácilmente.

Pica la cebolla

Pon el jengibre

6. Añade la cebolla y el jengibre a la carne, revuelve vigorosamente durante 5 minutos y deja marinar durante 30 minutos. .

7. Pasado el tiempo de marinado, retiramos los trozos grandes de cebolla y jengibre, añadimos una cucharada pequeña de trece especias, sal, un huevo, salsa de soja light y media botella de cerveza. y mezclar bien.

8. Agarre y mezcle uniformemente, asegúrese de que la cerveza se mezcle completamente con la carne.

9 Agregue el toque final, una cucharada grande de sopa de chucrut. Hao en el noreste de China Platos duros, la segunda mitad de "Verduras guisadas de cerdo matado"

Sopa de verduras guisadas a la antigua

Coger y mezclar

A continuación, limpiar. Las tripas de cerdo, atar un extremo, rellenar con la carne, dejar 3-4 dedos de ancho y no llenar, y atarlo.

Reservar 3-4 dedos del ancho

11. Hervir agua en una olla y poner en la olla la carne marinada, la cebolla y el jengibre. Agrega otra media botella de cerveza.

12. Después de que el agua hierva, agregue el "Intestino Grueso Relleno de Cerdo" y mantenga el fuego bajo. Si el agua está demasiado hirviendo, explotará fácilmente. Cocine durante 30-35 minutos hasta que esté listo.

13. Saca el "Intestino Grueso Relleno de Carne" cuando llegue el momento. Poner en agua fría. Está listo para comer cuando esté frío. Trae un plato de salsa de ajo.

Córtalo en trozos y ponlo en un plato. El plato duro del Noreste "Cerdo Relleno de Intestino Grueso" está listo. ! !

Con Erliang Xiaoshao, ¡quién más! ! !

Nota:

Se debe lavar y limpiar el intestino grueso y eliminar el olor a vinagre durante el segundo enjuague.

La carne del intestino grueso relleno no debe ser demasiado grasa y contener menos grasa, de lo contrario quedará demasiado grasosa.

Al atar la boca, deje 3-4 dedos de ancho, de lo contrario explotará fácilmente cuando se cocine.

No abras demasiado la olla cuando cocines intestino grueso relleno de carne, ya que de lo contrario explotará fácilmente.