¿Cuánto cuesta una taza de café con caca de gato?
El café con caca de gato producido en Indonesia es uno de los cafés más caros del mundo. Indonesia cultiva una gran cantidad de cultivos de café. Hay animales salvajes llamados civetas, omnívoros de pico puntiagudo y pelaje gris oscuro.
Mi comida favorita son los granos de café frescos, que fermentan y digieren en el cuerpo y eventualmente se convierten en heces de gato. La caca son granos de café y se ha convertido en la caca más cara del mundo. Debido a que la cantidad es muy escasa, el precio es muy caro.
Datos ampliados
Proceso de producción de café de estiércol de algalia:
Métodos
Existen muchas formas de elaborar café de estiércol de algalia. Una es recoger los granos de café excretados por las civetas después de comerlos en cafetales naturales. Granos de café alimentados artificialmente.
Proceso
Después de que las civetas comen granos de café, fermentan en el estómago, destruyendo la proteína de los granos de café, produciendo péptidos cortos y más aminoácidos libres, y reduciendo el sabor amargo de café. . Debido a que los granos de café no se pueden digerir, la algalia los excreta y, después de limpiarlos y tostarlos, se convierte en una algalia.
Los granos de café no han sido digeridos en el tracto digestivo de la civeta, pero la superficie de los granos de café ha sido corroída por los jugos digestivos altamente corrosivos. Hay una proteasa especial en estos jugos digestivos que puede romper las cadenas de proteínas originales de los granos de café, descomponer las proteínas de cadena larga en partículas pequeñas y formar péptidos de cadena corta. También hay un subproducto de todo el proceso: los aminoácidos.
Enciclopedia Baidu-Café con caca de gato