¿Cómo hacer filete de tomate?

Ingredientes: 50 gramos de solomillo de ternera, 30 gramos de cebolla y zanahoria, 15 gramos de pan rallado, 2 huevos, 15 gramos de harina, 20 gramos de pasta de tomate, 500 gramos de aceite (consumo real: 50 gramos), cantidades adecuadas de sal, azúcar, almidón, glutamato monosódico, fideos con pimienta y aceite de pimienta.

Método de preparación (1) Retire la grasa, la piel y los tendones de la carne, córtela en rodajas de 1 cm de grosor, corte con cuchillos transversales en ambos lados de las rodajas de carne, póngala en un bol, agregue los fideos con pimienta, la sal y el glutamato monosódico y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

(2) Cortar las cebollas y las zanahorias en dados cuadrados de 0,7 cm. Cascar los huevos en un bol, mezclar bien y reservar.

(3) Calentar el aceite con una cuchara, cubrir uniformemente las rebanadas de carne con harina, agregar la masa de huevo, luego pegar con pan rallado, presionarlo, ponerlo en la cuchara, freír por ambos lados hasta que se doren. , verter Retirar el aceite puro, cortar en tiras de 1,5 cm de ancho y colocarlas con cuidado en el plato.

(4) Coger una cuchara, añadir aceite base a calentar, añadir la cebolla y la zanahoria picada y sofreír, añadir sal, azúcar y salsa de tomate y llevar a ebullición, ajustar el sabor, añadir glutamato monosódico y espesar con agua y almidón, rociar con aceite de pimienta y verterlo sobre el filete.

Características: Color dorado, carne fresca y tierna.