¿Quitar el corazón del ginkgo después de cocinarlo o quitarlo antes de cocinarlo?

Los núcleos del ginkgo se pueden retirar antes o después de la cocción. El núcleo del ginkgo es venenoso. Contiene una pequeña cantidad de glucósidos cianogénicos, ginkgo fenol A y otras sustancias. Estas sustancias son ligeramente tóxicas si accidentalmente comes demasiado, te envenenarás incluso si has eliminado el núcleo del ginkgo. , no se debe comer demasiado porque tiene cierto grado de toxicidad en sí mismo, pero la toxicidad dentro del núcleo es aún mayor.

Cuándo quitar el núcleo del fruto del ginkgo

Antes de comer el fruto del ginkgo, primero se debe quitar el germen verde del interior, luego ponerlo en una olla, añadir suficiente agua y hervir. a fuego alto, esto permitirá que la mayoría de las toxinas del interior se destruyan y evitará el envenenamiento. Además, los componentes tóxicos del ginkgo son fácilmente solubles en agua y la toxicidad se reducirá después de calentarlo. Por lo tanto, puede remojarlo en IQ antes de usarlo y luego calentarlo y cocinarlo.

Cómo quitar el núcleo del ginkgo

Si no te importa la apariencia del ginkgo, puedes cortarlo por la mitad después de cocinarlo y luego quitar directamente el núcleo en el medio Si quieres asegurar Para asegurar la integridad del ginkgo, puedes hervir el ginkgo, pelar la cáscara y quitar la capa, y usar un palillo para pasar por el centro del extremo ancho, de modo que los brotes internos. se puede sacar a relucir.

Precauciones al comer ginkgo

La toxicidad del ginkgo cocido no se ha destruido por completo. Para garantizar la salud, no es aconsejable comer demasiado. En general, los adultos deben consumirlo. la cantidad máxima a la vez es mejor no exceder los 12 gramos. No es recomendado para niños, si quieres comerlo debes comer menos.