Cómo encurtir rábano blanco cortado en cubitos para que quede delicioso y crujiente

1. Lavar el rábano blanco y secarlo.

2 Utiliza un cuchillo para pelar el rábano en tiras más gruesas.

3. Luego cambia el cuchillo por otro. cuadrados diagonales de aproximadamente una pulgada

4. Blanquee la piel del rábano rápidamente en agua hirviendo, para que no quede demasiado amarga ni sepa a rábano. Colóquelo en un recipiente de acero inoxidable limpio y sin aceite, agregue la cantidad adecuada de sal y azúcar para encurtir. Tome una piedra limpia o presione un recipiente con agua sobre ella para que salga el agua amarga. Después de unas cuatro horas, retire la piel del rábano encurtido (nota, asegúrese de no volver a lavarla...

<) p>5. Encurtir Sacar la piel del rábano y secar al sol. Estará bien si está semiseco. Puedes probarlo hasta que quede crujiente y luego casi seco. , tardará dos o tres horas.

6 Mientras encurtes la piel del rábano, pon la salsa de soja ligera, el vinagre blanco, el vinagre maduro, la salsa de soja Misda, el pimiento rojo fresco, el hielo, la canela y las hojas de laurel. y otros ingredientes en un recipiente pequeño de acero inoxidable, hierva a fuego alto y reduzca a fuego lento hasta que todo el azúcar de roca se haya derretido, luego apague el fuego y déjelo enfriar

7. Después de que las pieles de rábano estén medio secas (asegúrese de no meter agua ni lavar las pieles de rábano), colóquelas en botellas de vidrio de boca grande, limpias y sin aceite, llénelas hasta llenar más de la mitad de la botella. >

8 Utilice un embudo para verter lentamente el jugo en la botella. La piel del rábano está completamente empapada en el jugo y apriete la tapa de la botella.

9 Colóquela en el refrigerador. Se come en unos quince días a temperatura ambiente. Empecé a comerlo en dos o tres días porque la piel del rábano se escaldó con agua hirviendo.