¿Cuál es el contenido de plomo en los huevos en conserva?

La "Norma Nacional" GB/T9694-2014 emitida por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena y el Comité Nacional de Administración de Normalización estipula que el contenido de plomo de los huevos en conserva no debe exceder los 0,5 mg/kg. La implementación de la nueva norma nacional ha anunciado el fin de la tecnología de huevos en conserva sin plomo. En el futuro, los huevos en conserva deberían producirse utilizando tecnología sin plomo, lo que ha elevado la seguridad de los huevos en conserva a un nuevo nivel.

El plomo y sus compuestos son perjudiciales para el cuerpo humano. El consumo regular de alimentos que contienen cantidades excesivas de plomo puede provocar la acumulación de plomo en el cuerpo humano, lo que es perjudicial para el sistema nervioso, el sistema inmunológico y los riñones.

Datos ampliados:

Los principales elementos no calificados para los huevos en conserva son el contenido de plomo y las etiquetas de los alimentos (no se marca el contenido neto). Algunas pequeñas empresas tipo taller todavía utilizan técnicas tradicionales para producir huevos en conserva, lo que puede garantizar que los huevos en conserva aún se puedan remojar en el líquido durante mucho tiempo después de que maduren, sin el fenómeno de que la proteína solidificada se vuelva a licuar y manteniendo todos las características de los huevos conservados. Sin embargo, el uso de plomo como materia prima puede provocar fácilmente una gran cantidad de residuos de plomo en los huevos conservados.

En general, si el daño causado por bajas dosis de plomo suele ser invisible, se le llama 'daño silencioso'. Los principales síntomas son: falta de atención, mala memoria, hiperactividad, impulsividad y pérdida de los estribos. Sin embargo, si la dosis es relativamente grande, dañará gravemente el desarrollo intelectual y la salud del sistema nervioso de los niños.

People's Daily Online - El contenido de plomo de los huevos en conserva en la nueva "norma nacional" no deberá ser superior a 0,5 mg/kg.