¿Qué tipo de lechuga se utiliza en la ensalada de lechuga?
¿Qué tipo de lechuga lleva la ensalada?
1. Lechuga iceberg (lechuga bola)
La lechuga más utilizada. El núcleo compacto, el sabor suave y el suave color verde claro la convierten en una lechuga versátil para ensaladas. Conserva su textura crujiente mejor que otros tipos de lechuga. Se puede utilizar sola, pero como carece de sabor, suele combinarse con otras verduras más sabrosas, como la lechuga romana.
2. Lechuga romana
Se dice que Cos es originaria del mar Egeo, por eso también se le llama lechuga Cos. También es un tipo de lechuga. Es grueso y largo, con hojas largas y tallos evidentes. Las hojas son de color verde claro, crujientes y jugosas, con un refrescante sabor amargo. Es un ingrediente importante de la ensalada César.
3. Lechuga Boston (lechuga mantequilla)
Pequeña y redonda, de hojas suaves, de color verde oscuro por fuera y casi blanca por dentro. El sabor es suave y rico, con una textura fina. No es fácil de conservar. Las hojas de cuenco se utilizan a menudo como recipientes.
4. Lechuga Bibb
Cerca de la lechuga Boston, pero más pequeña y mejor. Generalmente uno tiene menos de 250 px. Es muy suave y delicada, cara y considerada un artículo de lujo entre las lechugas. Por lo general, un aderezo ligero se sirve solo como ensalada después de la cena.
5. Lechuga de hojas sueltas
Las hojas más sueltas y suaves se arrugarán. Los bordes son todos verdes o rojos. No es fácil de conservar. Pero a menudo se usa en lechugas mixtas porque es barato y puede agregar sabor, color y variedad.
6. Lechuga de hoja de caucho
Las hojas son sueltas, jugosas y crujientes. Hay hojas de roble, hojas de roble rojo y hojas de roble verde. El sabor es más distintivo que el de la cabeza. lechuga.
7. Achicoria
La achicoria de hoja partida es suelta y esférica, con hojas de color verde brillante, tallos blancos y un sabor picante y ligeramente amargo. Se mezcla fácilmente con otras lechugas o se sirve como guarnición. Por lo general, las ensaladas no se preparan por separado debido al sabor amargo. En realidad, la achicoria es lo mismo que la achicoria, pero con una textura más delicada y un sabor menos amargo al ajustar la forma en que se cultiva.
8. Achicoria belga
Cuerpo estrecho, 10-375 px de largo, forma larga y redonda, extremo frontal puntiagudo, como una bala de cañón, bien envuelto con hojas blancas o de color amarillo claro (parece). col tierna). La achicoria belga se vuelve verde al sol y será más amarga. Crujiente y, a menudo, caro, se sirve solo o cortado por la mitad y con salsa de mostaza y vinagre.
9. Rúcula
La rúcula, también conocida como lechuga rúcula, recibe su nombre por su fuerte sabor a sésamo y es originaria del este de Asia y el Mediterráneo. El sabor amargo y picante de la rúcula es parte integral de varias ensaladas conocidas y combina bien con el pesto en la cocina italiana.