Comida gourmet en la zona minera de Bayan Obo
1. Cordero asado a mano de Mongolia: El cordero asado a mano de Mongolia se elabora cortando la oveja entera en varios trozos y hirviéndola en agua blanca sin añadir ningún condimento. La carne queda deliciosa y tierna. Al comer, se utilizan cuchillos mongoles para cortarlo, rasparlo y recogerlo, y se come con las manos, de ahí el nombre de "cordero asado a mano".
2. Platos famosos al estilo de Mongolia Interior. Se cocina con tofu con leche como materia prima principal. Cortar el tofu con leche en tiras, envolverlo en harina, colgarlo con una pasta suelta a base de clara de huevo, almidón y harina, sofreírlo en una sartén con aceite y sacarlo hasta que se dore. Agrega una cantidad adecuada de azúcar a la olla para hacer un almíbar, vierte el tofu con leche frito, espolvorea algunas semillas de sésamo, cubre uniformemente con el almíbar y sirve. Este plato es de color dorado y de sabor dulce. Es un buen plato para banquetes.
3. Piel de leche: La piel de leche está hecha de leche. Poner la leche fresca en un recipiente. Al cabo de dos o tres días, se formará sobre ella una capa gruesa de piel de leche. Dobla esta capa de piel de leche en dos capas, sácala y ponle azúcar. Tiene un sabor muy dulce. La piel de leche se utiliza principalmente para entretener a familiares y amigos durante las fiestas y para respetar a las personas mayores. La leche que se utiliza para hacer la piel de la leche es ideal en otoño, porque en esta época la vaca tiene más grasa y la mantequilla más rica.
4. Lomo de cordero asado con cuchillo dorado: El lomo de cordero asado con cuchillo dorado también es un plato que los mongoles sólo cocinan en ocasiones muy solemnes y festivas. Según el chef mongol, toda la carne de una oveja está en el lomo, excepto las patas, por lo que asar el lomo de la oveja también es un plato enorme.
5. Queso de Mongolia: El queso, comúnmente conocido como huevos de mantequilla, es un alimento lácteo que gusta mucho a los residentes de Mongolia. El queso se puede dividir en queso crudo y queso cocido. El queso crudo se elabora vertiendo leche fresca en un balde, revolviendo para extraer la crema y luego colocando la leche pura en un lugar caliente para que fermente. Cuando la leche fresca se agria, viértala en la olla y cocínela. Cuando el yogur tome la forma de tofu, colóquelo en una gasa y exprímalo para eliminar el agua.
6. Empanadillas de sopa de fideos: Las empanadillas de sopa de fideos son comúnmente conocidas como "proxenetas tirando piedras". Las bolas de masa se pueden rellenar con carne de cerdo o cordero, col china, rábano y diversos condimentos, y se pueden convertir en bolas de masa utilizando métodos tradicionales. Luego elige lentejas ricas en harina y conviértelas en cubos de harina. Este tipo de polvo es elástico y ligeramente transparente en la olla y no se quemará después de enrollarlo durante mucho tiempo.