¿Cuál crees que es la forma más nutritiva de comer frutas y verduras crudas o cocidas?

Introducción: Las verduras y frutas son alimentos indispensables en nuestra vida diaria. El valor nutricional de las frutas y verduras no puede sustituirse por alimentos de origen animal como pescado, huevos, leche y alimentos básicos como los fideos de arroz. Por ejemplo, la vitamina C sólo existe en las verduras y frutas, y las verduras y frutas también pueden proporcionar diversas fibras dietéticas para garantizar la salud de nuestros intestinos. Las verduras y frutas tienen funciones nutricionales muy importantes, pero si no se consumen científicamente, las funciones nutricionales de las verduras y frutas no se pueden reflejar. Crudo o cocido, ¿cuál es el más nutritivo?

1. Beneficios de los alimentos crudos

El valor nutricional de las frutas y verduras es diferente. Algunas son aptas para comer crudas, mientras que otras deben cocinarse para reflejar su valor nutricional. Los beneficios de comer frutas y verduras crudas son: desintoxicante, laxante, belleza, pérdida de peso, reducción de la presión arterial y mejora de la inmunidad. Y comerlo crudo puede retener más vitaminas C y B. Estos nutrientes pueden realizar mejor sus funciones de belleza y cuidado de la piel, acelerar el metabolismo humano y mejorar la inmunidad. Esto se debe a que las vitaminas C y B de las frutas y verduras son solubles en agua y se destruyen fácilmente al cocinarlas, por lo que es mejor comerlas crudas. Además, comer frutas y verduras crudas, en las que la fibra dietética puede desempeñar un mejor papel, puede promover la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento, reducir el colesterol en la sangre y eliminar las toxinas del cuerpo; azúcar .

En segundo lugar, los beneficios de los alimentos cocinados

Comer frutas y verduras crudas no puede retener todos los nutrientes. Las zanahorias, por ejemplo, son aptas para cocinar y se pueden comer después de procesarlas. Freír en aceite o cocinar con otros alimentos con alto contenido de grasa asegura que el cuerpo absorba los nutrientes de las zanahorias. También hay algunas judías y verduras, como lentejas, judías verdes, etc., que hay que cocinarlas antes de comerlas. Si comes frijoles crudos, tu cuerpo se verá afectado fácilmente, pero no hay problema si los comes después de cocinarlos, por lo que generalmente no se comen crudos. Cuando cocine verduras, asegúrese de lavarlas antes de cortarlas para que se puedan conservar las vitaminas solubles en agua y las sales inorgánicas de las verduras. Las mujeres que suelen tener las manos y los pies fríos y están en su ciclo menstrual no deben comer alimentos crudos. Las personas con problemas gastrointestinales no deben comer demasiados alimentos fríos.