¿Cómo sofreír repollo y rodajas de carne? ¿Cómo hacer rodajas de repollo y carne?

2. Complementos: 50 gramos de carne de cerdo (carne magra), 50 gramos de champiñones (frescos).

3. Condimento: 10 g de vino para cocinar, 5 g de salsa de soja, 4 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de vinagre, 3 g de azúcar, 8 g de cebolla verde, 8 g de jengibre, 8 g de anís estrellado, 15 g de aceite de linaza, 40 g de aceite de maní. almidón (guisante) 5g.

4. Lavar la col, cortar las hojas en rodajas finas, escaldar en agua hirviendo, retirar, dejar enfriar y escurrir.

5. Lavar el cerdo y cortarlo en rodajas finas; lavar los hongos shiitake y cortarlos en trozos pequeños; cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en granos de arroz.

6. Calentar aceite en la olla, poner la cebolla, el jengibre y el ajo en el wok, agregar las rodajas de carne y sofreír hasta que estén blancas, agregar las rodajas de champiñones, las rodajas de repollo, el vino de cocción, la salsa de soja, sal refinada y azúcar blanca, cocine el vinagre, agregue glutamato monosódico, espese con 10 g de almidón húmedo (5 g de almidón más agua), vierta.