¿Cómo cocinar maíz para que quede delicioso?

Cuando cocine el maíz, retire la piel exterior gruesa y deje las dos capas interiores finas. Enjuágalo con agua limpia, ponlo en la olla y luego vierte agua fría sin tocar la superficie del maíz. Cocinar arroz en una capa fina puede conservar el aroma único del grano y facilitar su cocción.

Lo mejor es dejar el maíz en remojo durante 20-30 minutos antes de cocinarlo a fuego alto. Esto puede retener eficazmente las vitaminas del maíz, haciéndolo delicioso y masticable. Los diferentes tipos de maíz tienen tiempos de cocción ligeramente diferentes. Después de hervir el agua, el maíz dulce (amarillo brillante) y el maíz viejo deben cocinarse durante otros 8 minutos, y el maíz pegajoso (blanco) debe cocinarse durante mucho tiempo, al menos 10 minutos. cocción y floración.

Después de cocinar, es necesario pellizcar el maíz y ponerlo en un colador para escurrir el agua. Si se remoja en agua durante mucho tiempo, el sabor del maíz se volverá más claro y el sabor también disminuirá.

Al cocinar maíz pegajoso o maíz viejo, puedes agregar un poco de sal después de que hierva el agua antes de cocinar. Esto realza la textura del maíz y le da un sabor dulce.

Si quieres comer maíz hervido más nutritivo, puedes añadir un poco de bicarbonato de sodio (álcali comestible) al agua al cocinar. Esto se debe a que el maíz es rico en niacina, pero generalmente es difícil de descomponer y absorber por el cuerpo. Después de agregar bicarbonato de sodio, la niacina del maíz se puede liberar por completo y el valor nutricional es mayor.

Consejos: El agua que queda después de hervir el maíz es valiosa porque contiene seda de maíz. Beberla puede eliminar el calor y es diurético, lo cual es muy beneficioso para la salud.