¿Cómo hacer manitas de cerdo guisadas con alubias?

Los frijoles blancos son ricos en nutrientes y tienen un alto valor medicinal y para la salud. Los frijoles son de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tienen la función de calentar el cuerpo y reducir el qi, reponer el estómago, aliviar el hipo y reponer los riñones. Es un buen producto para nutrición y dietoterapia.

Hay muchos frijoles en Sichuan y Yunnan, y también hay muchos frijoles de flores blancas en mi ciudad natal cada año. Las manitas de cerdo estofadas o las costillas de cerdo estofadas con frijoles son platos caseros que se comen en todos los hogares. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno y son lo más nutritivo que se puede comer en invierno. El clima seco en invierno reduce la resistencia de la piel. Comer más manitas de cerdo también puede aumentar la elasticidad de la piel y mejorar la belleza de la piel. Los frijoles frescos también son ricos en vitamina C y los frijoles blancos frescos saben mejor que los frijoles blancos secos.

No existen trucos para hacer sopa, pero hay que tener paciencia. Cocí esta sopa a fuego lento durante tres horas y la gelatina de las manitas de cerdo se cocinó a fuego lento en la sopa. La sopa es espesa, blanca y muy rica. Las manitas de cerdo son tan suaves que se deshacen en la boca.

Detalles de los ingredientes

Manitas de cerdo, judías blancas, jengibre, frutos de la hierba, sal, glutamato monosódico, cebollas verdes.

1. Los ingredientes son como se muestra en la imagen. Las alubias blancas las sacamos del frigorífico y las descongelamos de forma natural; le pedí a la carnicera que abriera las manitas de cerdo y las dejara quemar con un soplete. para quitar completamente el pelo de las manitas de cerdo. Luego lo cogí con cuidado y lo raspé con un cuchillo. Ingredientes: Las cebolletas, el jengibre y los frutos de la hierba están listos;

2. Vierta las manitas de cerdo en agua fría, sáquelas, lávelas con agua tibia y luego enjuáguelas con agua del grifo varias veces;

3. Poner las manitas de cerdo en una cazuela, añadir el jengibre, las cebolletas y las frutas de la hierba, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante más de 2 horas hasta que las manitas de cerdo estén doradas. blando y podrido. Lo cocí a fuego lento durante dos horas y media.

4. Descongelar las alubias, lavarlas, ponerlas en una cazuela y cocinar durante media hora más.

5. Guisar hasta que las alubias estén blandas pero no podridas; agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.

6. Espolvoree una cantidad adecuada de cebolla verde picada en la olla;

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