¿Cómo hacer deliciosa la salsa dulce de naranja y pomelo?

Unos 200g de pulpa de pomelo, zumo de lima, 2 naranjas con piel de naranja, 2 naranjas con pulpa de naranja, azúcar y miel.

Pasos

1. Coge la pulpa del pomelo y córtala varias veces con un cuchillo. Es fácil de cortar y exprimir.

Remojar las naranjas en agua caliente, cepillar la piel con un cepillo de cerdas duras, lavar y raspar la piel de la naranja. Siempre que la piel de naranja de la superficie sea de color amarillo dorado y no la membrana interior blanca, será muy amarga.

3 Remojar la piel de naranja triturada en agua hirviendo durante unos minutos, escurrir y recoger, mezclar con la pulpa del pomelo, añadir 2 cucharadas de azúcar y mezclar bien. - Si utilizas muchas cáscaras de naranja, lo mejor es hervir las cáscaras de naranja en agua caliente durante cinco o seis minutos, luego retirar las cáscaras de naranja y reservar. Esto puede eliminar por completo la astringencia.

Exprime el jugo de medio limón verde

5 Come la pulpa de la naranja

6 Vierte la pulpa del pomelo, la cáscara de naranja en tiras y la pulpa de la naranja en En la olla agregue la cantidad adecuada de agua y azúcar de roca, luego ponga a fuego medio y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente con una cuchara. -El azúcar utilizado para la mermelada puede ser azúcar blanca, azúcar de roca o azúcar moreno. La cantidad de azúcar la puedes agregar según tu gusto. Normalmente bebo esta salsa de yuzu con agua, por lo que el dulzor es un poco más dulce que si la comiera vacía.

Cocinar hasta que el agua se seque y la salsa se vuelva pegajosa. Agrega el jugo de la mitad restante del limón y retira del fuego.

7 Cuece la mermelada a fuego lento, revuelve con cuidado, observa los cambios en la olla y no quemes la olla.

8 Después de calentarlo, póngalo en una botella limpia, sin aceite y sin agua, y luego agregue 2 cucharadas de miel. Una vez que se haya enfriado por completo, envuelva la boca de la botella con film transparente, tápela y colóquela en el refrigerador.

9 Utilice una cuchara limpia y sin agua al comer.