Cómo hacer bollos fritos al vapor
Preparación del material: harina, levadura en polvo, olla, cebolla y jengibre, carne de cerdo, vino para cocinar, vinagre, salsa de soja, cinco especias en polvo, azúcar, aceite de sésamo. , repollo, pimiento verde, sal, chicharrón Gelatina, olla, sésamo, etc.
1. Añade un poco de levadura en polvo a la harina, amasa uniformemente con agua tibia, ponla en un recipiente, envuélvela con film transparente y hornéala a temperatura ambiente durante un día. No es necesario hornearlo por completo, pero se puede hornear a temperatura ambiente hasta por dos días sin levadura en polvo.
2. Picar la cebolla y el jengibre, picar el cerdo hasta obtener una pasta, añadir el vino de cocción, un poco de vinagre, jengibre, salsa de soja, pimienta de Jamaica, azúcar y aceite de sésamo y remover en una dirección.
3. Lavar la col y el pimiento verde, escurrirlos y trocearlos.
4. Añade al relleno de carne la col picada, el pimiento verde, la sal y la gelatina de chicharrón y revuelve uniformemente.
5. Unte harina seca sobre la tabla, enrolle la masa horneada en tiras largas, córtelas en fideos del mismo tamaño, aplane con la palma de la mano y extienda la masa, haciéndola un poco más espesa. en el medio y lo más fino posible alrededor de los bordes.
6. Colocar el relleno en el medio de la masa y amasar la masa por los lados para hacer bollos. No debe quedar hueco para calentar la sopa.
7. Calentar la olla y escurrir el aceite. Invierta los bollos en la sartén, dóblelos y fríalos hasta que estén dorados.
8. Espolvoree un poco de agua por el borde de la olla, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos, luego espolvoree un poco más de agua y continúe cocinando a fuego lento. Después de repetir tres veces, espolvoree con semillas de sésamo y cocine a fuego lento durante un rato. La masa está completamente cocida. Apagar el fuego, espolvorear con cebolla verde y servir.