¿De qué están hechos los embriones dulces?
Las principales materias primas del embrión dulce son la avena (trigo maíz, avena) y la levadura de destilería. El método para hacer embriones dulces consiste en lavar la avena y remojarla en agua, luego cocinarla al vapor en una jaula, luego mezclarla con koji y sellarla para la fermentación. El tiempo de fermentación varía según la temperatura. Generalmente, se puede fermentar a 20 ~ 30 ℃ durante aproximadamente 24 horas. Por tanto, el dulce embrión se fermenta con koji.
El germen dulce elaborado a partir de malta sabe a cordial. Presta atención al proceso de producción, utensilios, etc. Debe estar limpio, de lo contrario se enmohecerá y no será comestible. Al comer, primero ponga dos cucharadas de malta fermentada en un tazón pequeño, luego enjuáguela con agua hervida fría. Use una cuchara para revolver la malta y el agua en el tazón de manera uniforme, y el agua se convertirá en pulpa blanca. El agua tiene un sabor agrio y dulce en este momento.
Notas sobre cómo hacer embriones dulces
1. La selección del material es muy importante. El material principal para hacer embriones dulces es el arroz glutinoso, así que asegúrese de elegir arroz glutinoso de buena calidad. para que los dulces embriones tengan mejor sabor. En segundo lugar, es necesario dominar el proceso de elaboración de la cerveza. La elaboración de embriones dulces requiere una cierta cantidad de tiempo y temperatura, y se debe dominar el grado y el tiempo de fermentación. Una temperatura demasiado alta o demasiado baja afectará el efecto de fermentación, afectando así el sabor y la calidad del dulce embrión.
2. El almacenamiento también es muy importante. Los embriones dulces preparados deben almacenarse en un lugar limpio y seco, lejos de la luz solar directa y de la humedad, para no afectar la calidad y el sabor de los embriones dulces. Al hacer embriones dulces, también debes prestar atención a los problemas de salud. Durante el proceso de producción es necesario mantener la limpieza e higiene para evitar contaminaciones e impurezas para asegurar el sabor de los dulces embriones.