Cómo hacer col en escabeche con pimiento en escabeche. Cómo hacer col en escabeche con pimiento en escabeche.

1. Ingredientes: col china, jengibre, ajo, manzana, pera, pimiento encurtido

2. Lavar la col, cortarla en trozos pequeños y ponerla en un recipiente para después. usar.

3. Añade sal según el tamaño de la col y el gusto personal. Después de marinar durante media hora, mezcla la col uniformemente y deja marinar durante media hora más.

4. Lavar las manzanas y las peras, pelarlas, coger la mitad de cada una y picarlas en trozos pequeños.

5. Poner las manzanas y las peras en un mortero de ajo y triturarlas hasta obtener una pasta, sacarlas y reservar.

6. Picar el jengibre y el ajo, añadir sal en un mortero de ajo y triturar.

7. Dependiendo de lo picante que te guste, vierte los fideos con chile en un bol, añade salsa de soja ligera y mezcla uniformemente.

8. Vierta el puré de peras, manzanas, jengibre y ajo en los fideos con chile y revuelva uniformemente, reserve.

9. Enjuague el repollo encurtido con agua limpia y luego exprima el agua con las manos.

10. Revuelva bien la mezcla de fideos con pimientos encurtidos y repollo y luego agregue una cantidad adecuada de sal.

11. Pon el repollo revuelto uniformemente en un frasco cerrado, déjalo marinar en un lugar fresco durante 3 días y luego podrás comerlo.