Las 10 mejores clasificaciones de alimentos en Yancheng
1. Bolas de arroz glutinoso
Las bolas de arroz glutinoso generalmente se hacen con una mezcla de grasa y carne magra de cerdo. Sumérgelas con un cuchillo, revuelve uniformemente. y cocine a fuego lento en una olla siete u ocho horas. La salsa de carne ha sido sazonada y el siguiente paso es revolverla en el sentido de las agujas del reloj. Continúe con el siguiente paso y estará frito con las albóndigas. Simplemente escuche el chisporroteo de la sartén de aceite, fría las bolas de arroz glutinoso hasta que estén doradas y luego vierta la sopa preparada. Las bolas de arroz glutinoso son suaves y cerosas por dentro y crujientes por fuera, muy deliciosas.
2. Piel de pescado estofada
Se dice que la piel de pescado vegetariana estofada fue creada por el chef del templo Doulu en Yancheng a principios de la dinastía Qing. Coloque la harina de camote en una olla con agua hirviendo para que se solidifique y forme una corteza polvorienta, luego córtela en cubos para que parezca piel de pescado. Servido con sopa de pollo, jamón y pechuga de pollo, queda delicioso, refrescante y delicioso.
3. Cangrejo borracho del lago Dazong
El cangrejo borracho del lago Dazong es un plato tradicional en Yancheng. Se elabora remojando cangrejos en el lago Dazong con vino koji de alta calidad, vino de arroz, sal Huai, pimienta y anís. Parece un cangrejo vivo, con carne fresca y tierna y un sabor único. Este vino es rico en alcohol y fragante, lo que lo convierte en un buen acompañamiento del vino.
4. Camarones fritos
Los camarones fritos son un plato tradicional del pueblo Han en los condados y pueblos costeros de Yancheng, Jiangsu. Debido a que los camarones son largos, se les llama camarones en tiras. Debido a que la cáscara del camarón es blanca y clara, también se le llama camarón blanco. Los platos de camarones fritos elaborados con este tipo de camarones son un manjar de temporada en Yancheng.
5. Ganso salado de Gangang
El ganso salado de Dagang es uno de los guisos famosos de Yancheng. Al mismo tiempo, el ganso salado es también uno de los platos representativos destacados de la cocina de Huaiyang y tiene una gran audiencia en la cuenca del río Yangtze de Jiangsu y las áreas al norte del río Yangtze. El ganso salado Ganggang se refina utilizando una fórmula científica totalmente natural y tecnología avanzada.
6. Camarones y Cabeza de León
Es necesario añadir aceite de ensalada para cocinar la salsa. La gamba es un animal marino rico en proteínas. Agrega aceite de ensalada para evitar que las gambas entren en contacto con el aire, para que la proteína del interior no se destruya fácilmente.
7. Sopa de bolas de pescado blanco
Cortar la piel y las espinas del pescado, escaldarlo en agua hirviendo, cocinar a fuego lento durante 15 minutos, filtrar los restos del pescado y condimentar. un poco de sal. Cortar el pescado en cubos y marinar con la marinada. cuatro horas. Después de que hierva la sopa de pescado, agregue el pescado marinado y continúe cocinando nuevamente, retire la espuma que flota en la superficie y póngala en un bol.
8. Salchicha Wu Chi
La ciudad de Dongtai, provincia de Jiangsu, es una comida tradicional china Han con una historia de más de 100 años. Según la leyenda, había un hábil chef en la ciudad de Dongtai llamado Yang Pai Lao Wu que se especializaba en vender productos de barbacoa ahumados, especialmente salchichas, conocidas como "Salchichas Wu Chao". En los últimos años, Dongtai Meat Products Factory ha conservado el método de producción tradicional de la "salchicha Wu Chao", utilizando carne grasa refinada con un ingrediente de 8:2, agregando varios condimentos, encurtiendo, rellenando, horneando y enfriando. Se caracteriza por su color brillante y su delicioso sabor.
9. Calcomanías de ollas de Yancheng
Hay una calcomanía de ollas muy famosa en la ciudad de Longgang, Yancheng la llama Calcomanías de ollas de Jia. El fondo de este tipo de empanadas es de color amarillo oscuro, crujiente, suave y duro, y el relleno es delicioso. Si se combina con vinagre balsámico y salsa picante, queda realmente delicioso y agradable.
10. Caracoles Wu Youzui
Los caracoles Wu Youzui se conservan en escabeche con caracoles de barro en la playa. Fue elaborado por gente de la dinastía Ming. Sus características son cáscara suave y transparente, rico aroma a vino, sabor moderado salado y dulce, delicado y delicioso, y es un buen alimento para acompañar las comidas. En 1982, fue catalogado como una de las especialidades locales por la Administración Nacional de Turismo. En 1985 y 1990, ganó el título de Alimentos de Calidad de la Provincia de Jiangsu, y en 1988, ganó la medalla de plata en la primera Exposición de Alimentos de China. Se puede decir que es una flor maravillosa de la cultura gastronómica china y el orgullo del pueblo Yancheng. .