Explica qué partes de las ostras no se deben comer

El caparazón y los órganos internos no se pueden comer. Hay mucha suciedad escondida en el faldón interior. Si realmente quieres comerlo, lo mejor es lavarlo y cocinarlo antes de comerlo.

Los contaminantes como los metales pesados ​​se ocultan fácilmente en las vísceras de las ostras, y el contenido de metales pesados ​​es menor sólo en los músculos. Entonces, al comer la parte muscular de las ostras, hay que fijarse en el color. Si las ostras no están frescas, es fácil provocar una intoxicación alimentaria.

Según los resultados del muestreo realizado por el equipo del Instituto Provincial de Microbiología de Guangdong en múltiples regiones del país, las ostras (las ostras favoritas del pueblo de Guangdong), los mejillones (mejillones), las almejas, las vieiras, etc. los mayores índices de contaminación.

Esto está relacionado con el hecho de que durante el proceso de filtración del agua y alimentación, los mariscos filtrarán microorganismos patógenos, incluidas bacterias y virus, en el cuerpo y permanecerán en sus branquias, intestinos y otras partes.

Aunque el norovirus no utiliza mariscos como huésped, no se multiplica en sus cuerpos y no causa enfermedades. Pero cuando el norovirus presente en los mariscos ingresa al cuerpo humano, una cantidad muy pequeña del virus puede causar enfermedad. Además de los mariscos, las frutas y verduras cultivadas en el campo, como las fresas, también pueden estar contaminadas, principalmente porque se fertilizan con estiércol o se riegan con aguas residuales y están contaminadas con virus.

Datos ampliados:

Cosas a destacar

Ostra, también conocida como “leche del mar”. Es rico en proteínas y zinc de los que carece el cuerpo humano. Comer ostras puede prevenir la sequedad de la piel, promover el metabolismo de la piel y descomponer la melanina. Es un producto de belleza poco común.

Sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) considera que las ostras son el alimento más riesgoso. Porque contiene dos patógenos devastadores: norovirus y Vibrio cholerae.

El norovirus puede causar gastroenteritis. Vibrio cholerae puede causar fiebre alta, shock séptico, úlceras y ampollas en la piel e incluso sepsis fatal.

Enciclopedia Baidu - Ostras

People's Daily Online - ¡Tenga cuidado al recoger fresas y comer ostras!