¿Qué tipo de sopa va bien con rábano blanco?

Ingredientes: 500 g de rábano blanco (una libra de rábano blanco), 500 g de costillas (una libra de costillas), 15 g de baya de goji, 5 g de sal, 10 g de rodajas de jengibre , 2 g de granos de pimienta de Sichuan y una cantidad adecuada de agua.

Ejercicio:

1. Remojar las costillas (o huesos de la cavidad) en agua limpia durante una hora para controlar el sangrado. Remojar los granos de pimienta en agua.

2. Poner en una cazuela (preferiblemente una cazuela vieja) el agua fría y las costillas remojadas. Llevar a ebullición y retirar la espuma (restos de sangre).

3. Después de limpiar la espuma, añade el agua con pimienta, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde.

4. Cocine hasta que las costillas de cerdo estén cocidas y la sopa tenga un color blanco lechoso. Agregue los cubos de rábano blanco y la sal.