¿Cómo almacenar la cerveza embotellada?
La cerveza se pasteuriza a altas temperaturas antes de envasarse, pero esto no significa que todas las bacterias de la cerveza desaparecerán por completo.
Las bacterias existirán en forma de esporas en malas condiciones de crecimiento.
Debido a que las esporas son altamente tolerantes a ambientes adversos, continuarán desarrollándose hasta convertirse en cepas en condiciones adecuadas, como la temperatura.
Mantener la cerveza en un lugar fresco es para evitar que las bacterias se multipliquen.
Cabe destacar que la cerveza de barril no ha sido pasteurizada por altas temperaturas, por lo que la vida útil de la cerveza de barril es muy corta.
Así que la cerveza de barril enlatada que se compra en el mercado no es cerveza de barril real.
La auténtica cerveza de barril tiene una vida útil de sólo 24 horas.
Dicho esto, solo puedes beber cerveza de barril de verdad en el bar cerca de la cervecería.