Receta integral de tofu blanco
Ingredientes: 260 gramos de tofu blanco, 100 gramos de carne de cerdo.
Condimentos: aceite, sal, cebolla, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo, pimienta blanca, tempeh.
Práctica:
1. Cortar el tofu blanco y marinar previamente la carne picada en salsa de soja.
2 Poner el tempeh y el jengibre picado; Caliente una sartén con aceite y fríalo. Si está fragante, fría las rodajas de tofu;
3. Revuelva uniformemente por ambos lados y luego agregue una cantidad adecuada de sal.
4. Poner la carne picada en la olla y sofreír, mezclar y sofreír hasta que la carne picada esté cocida, agregar una pequeña cantidad de agua hirviendo, salsa de soja, aceite de sésamo y cocinar a fuego lento. a fuego lento un rato;
5, espolvorear un poco de pimienta blanca, sofreír uniformemente y añadir la cebolla verde picada antes de servir.
2. Tofu surtido
Ingredientes: tofu, guisantes, granos de maíz, champiñones, hongos, zanahoria.
Condimentos: salsa de soja, sal, azúcar, esencia de pollo, almidón?
Ejercicio:?
1. Cortar el tofu, poner agua en la olla, hervir, blanquear el tofu, los champiñones, los guisantes, el maíz y las zanahorias.
2. hasta las seis. Cuando esté caliente, poner las rodajas de tofu en la olla y sofreír hasta que estén doradas por ambos lados, retirar y controlar el aceite y reservar.
3. , saltee los champiñones, los guisantes, el maíz, las zanahorias y los hongos, y luego agregue las rodajas de tofu;
4. Luego vierta agua, agregue la salsa de soja, el azúcar y la sal y continúe salteando durante un rato. minuto;
5. Finalmente, espesar con agua, almidón y espolvorear Esencia de Pollo.
3. Tofu de huevo
Ingredientes: tofu, huevos, zanahoria, cebolla verde.
Condimentos: sal, vino de cocina, fécula de maíz.
Práctica:
1. Lavar y cortar el tofu en cubos, pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubos, picar el cebollino y poner en un bol los ingredientes picados;
2. Rompe los huevos, agrega sal, mezcla bien, luego agrega 1 cucharadita de maicena, mezcla bien y reserva;
3 Calienta el aceite de la sartén, vierte. en la mezcla de tofu cuajado y huevo líquido, alíselo con una sartén.
4 Después de que el huevo líquido se haya solidificado, use una espátula para darle la vuelta hasta que ambos lados estén dorados, luego estará listo para servir. .
4. Tofu al vapor con sal y pimienta
Ingredientes: tofu, chalotas,
Condimentos: aceite, sal, pimienta, un poco de ajo en polvo.
Práctica:
1. Lavar el tofu y cortarlo en rodajas gruesas, lavar y cortar la cebolla verde en gajos.
2. Toma una olla caliente y fríe el tofu a fuego medio por un rato hasta que se dore por ambos lados.
3. Espolvorea la cebolla y tapa la olla por 1 minuto.
4. Añade el ajo en polvo y la sal y la pimienta en polvo, revuelve uniformemente.
5. Tofu a la plancha con salsa de soja
Ingredientes: tofu, cebollas verdes
Condimentos: salsa barbacoa, salsa de ostras, salsa de champiñones, almidón, agua, aceite , sal .
Ejercicio:
1. Lavar el tofu y cortarlo en rodajas de 1 cm de grosor, y cortar las cebolletas en gajos.
2 Calentar el aceite. la sartén y colocarlos ordenadamente Poner el tofu en la olla y freír a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados;
3 Mientras se fríe el tofu en la olla, ajustar la salsa, verter la mitad. tazón de agua y agregue la salsa, la salsa de ostras, la sal, revuelva la salsa de champiñones y el almidón de manera uniforme.
4. Vierta la salsa preparada en la olla, revuelva suavemente, tape la olla y cocine por un rato;
5. A fuego alto. Después de que se reduzca el jugo, espolvoree con las cebollas verdes picadas y saque.