¿Cómo hacer que el maíz esté tierno y delicioso? ¿Cómo hacer que el maíz esté tierno y delicioso?

2. A la hora de comprar maíz, lo mejor es no pelarlo. Elija maíz fresco, cuanto más fresco mejor. Si se deja el maíz por mucho tiempo, el azúcar que contiene se convertirá en almidón y el sabor empeorará.

3. Quita la piel dura exterior del maíz, dejando sólo las dos finas capas más internas. Si usas las hojas para cocinar maíz, tendrá un aroma a grano único y será fácil de cocinar.

4. Remojar el maíz durante media hora. Envuelva la seda de maíz limpia con una gasa limpia, átela y póngala en la olla. El maíz cocido tendrá mejor sabor. Agrega agua mientras cocinas, pero no dejes que el agua se derrame por la superficie del maíz.

5. Hervir el maíz. Después de que hierva el agua, puedes agregarle un poco de sal y cocinar nuevamente. Esto realza la textura del maíz y le da un sabor dulce. También puedes agregar un poco de leche en polvo o leche según tu gusto para que el maíz quede más fragante y tierno.

6. Si quieres comer maíz hervido más nutritivo, puedes añadir un poco de bicarbonato de sodio (álcali comestible) al agua al cocinar. Porque el maíz es rico en un nutriente llamado niacina, pero en términos generales, el cuerpo no descompone ni absorbe fácilmente este ingrediente. Después de agregar bicarbonato de sodio, la niacina del maíz se puede liberar por completo, lo que lo hace más nutritivo.

7. Puedes cortar el maíz en trozos pequeños y guisarlo con las costillas. También son deliciosas las patas de cerdo guisadas con maíz o la sopa de albóndigas guisadas.

8. Cuando el maíz esté cocido, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos. No dejes que el maíz cocido siga remojándose en agua, de lo contrario el sabor no será rico y la textura se deteriorará.

9. Puedes quitar los granos de elote cocidos, cortar unas zanahorias, pepinos o carne magra en cubitos, añadir un poco de azúcar y vinagre, o añadir un poco de sal y aceite, y sofreírlo. nutritivo y también puede estimular el apetito.