La forma correcta de marinar carne con maicena. Los pasos para marinar carne con maicena.

1. La carne debe quedar magra. Al marinar carne con maicena, las rodajas deben cortarse en rodajas finas. Al cortar carne, asegúrese de hacerlo en contra de la fibra, no a lo largo de la fibra. Si hay un tendón, hay que cortarlo.

2. Añade algunos condimentos para eliminar el olor a pescado. Antes de añadir harina cruda, también puedes añadir un poco de jengibre rallado, salsa de soja, vinagre, vino, etc. Elimina el olor a pescado al marinar la carne. Recuerda, solo agrega un poco de todo, de lo contrario no quedará bueno si tapa el sabor de la carne.

3. Harina cruda y agua tibia. Agregue una pequeña cantidad de agua tibia a la maicena y revuelva bien para mezclar el agua y la maicena de manera uniforme. La harina cruda mezclada debe quedar fina y pegajosa, sin grumos ni protuberancias.

4. Presta atención al tiempo de marinado. Si tienes clara de huevo para marinar la carne, puedes añadir menos maicena. Agrega un poco de sal y pimienta y deja marinar durante media hora. Si está sellado en el frigorífico, este tiempo se puede acortar, 20 minutos son suficientes.