¿Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz suaves y deliciosos? Acostúmbralo y cómelo todos los días.

Preparar las materias primas, el agua es preferiblemente una mezcla de agua fría y caliente, la temperatura es de unos 30 grados;

2. Primero, vierta la levadura seca. En un recipiente, agregue la harina y mezcle bien. Luego vierta agua tibia, no vierta demasiada agua a la vez y revuelva hasta que no quede harina seca en el recipiente y se convierta en copos de nieve.

3. El siguiente proceso consiste simplemente en amasar fuerte y descubrí que el efecto de amasar con ambas manos es mucho mejor que amasar con una. Este proceso suele tardar unos 5 minutos;

4. Amasar la masa hasta las "tres luces", es decir, la luz de superficie, la luz de lavabo y la luz de mano. Al romper la masa, se siente muy fuerte. no hay capa seca en el interior y la atmósfera está vacía;

5. El siguiente es un proceso de fermentación importante. Para evitar que la superficie de la masa se agriete, cubra la superficie de la masa con un paño húmedo para mantenerla caliente cuando esté fría y crear un ambiente propicio para la fermentación de la levadura;

6. Bolsa de plástico en el recipiente para mantenerlo caliente, y luego colocarlo en un lugar cálido Fermentación al sol;

7. La temperatura es un poco baja y ha fermentado durante 4 horas. La masa preparada se debe presionar en el hoyo sin que rebote, y luego amasar.

8 Agrega un poco de harina seca durante este proceso, que es muy eficaz para la suavidad del cuero cabelludo del bollo al vapor, y amasa hasta que quede suave. la masa queda suave.

9. Sujeta la masa directamente en tiras con las manos, luego córtala en trozos pequeños de manera uniforme y amasa cada pieza hasta que quede suave y elástica. Sostenga la masa amasada con ambas manos y enróllela hasta darle forma en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario a las agujas del reloj.

10. Cortar en trozos pequeños y limpios con un cuchillo;

11. Amasar hasta formar una bola.

12. escúrralo Coloque un paño sobre la vaporera, coloque los bollos al vapor con forma en la vaporera, cubra la olla y deje que los bollos al vapor se despierten durante 15-20 minutos;

13 Encienda el fuego después. Después de despertarse por segunda vez, coloque la cocina de inducción en la posición de cocción y cocine al vapor los bollos blancos y suaves en 20 minutos. Sin embargo, no se apresure a disfrutar de su trabajo en este momento. Espere otros 5 minutos para que los bollos se cocinen al vapor. no colapsará y la piel no se arrugará.

Pasos clave: El agua debe estar tibia, a unos 30 grados, y se debe mezclar un poco de harina seca al amasar la masa para una segunda resurrección. Cuando se acabe el tiempo, permanecerá allí durante 5 minutos antes de sacarlo.