¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar sopa en una olla arrocera? ¿Puedo beberlo sin hervirlo?

El tiempo que lleva cocinar sopa en una olla arrocera depende de si elige la función de cocción a fuego lento o rápida. Antes de elegir la función de guiso rápido o guiso lento, primero debe comprender la naturaleza de los ingredientes y elegir la configuración adecuada para guisar los ingredientes.

Se puede guisar cualquier alimento para que tenga buen sabor, pero hay que tener en cuenta que el nivel de agua de la olla debe mantenerse a más del 50% del volumen de la olla interior. Esta es una condición importante para ello. Evite la cocción en seco.

No se puede beber sin hervirlo. No importa qué tipo de sopa hagas, primero debes hervirla y luego hervirla. Si la sopa no está cocida, significa que no está bien cocida. Comerla puede provocar fácilmente molestias gastrointestinales. La sopa debe tener en cuenta tanto el sabor como la nutrición, y aproximadamente una hora y media es suficiente.

Datos ampliados:

Cuando la sopa se cocina durante mucho tiempo, parte de la proteína de la carne se hidrolizará y se liberarán aminoácidos. Estos aminoácidos entrarán en la carne. sopa junto con algunos de sus propios aminoácidos, produciendo así alimentos frescos. Al mismo tiempo, las sustancias aromáticas solubles en grasa también se disolverán en la sopa. Así que cuanto más se cocine a fuego lento, más deliciosa quedará la sopa. En otras palabras, la sopa blanca es rica en grasas y sabor, pero el contenido de nutrientes como proteínas y calcio es muy bajo y el sabor de la carne se deteriorará.

El Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos de China seleccionó ingredientes típicos de sopa para la investigación: pollo con huesos negros, costillas de cerdo, gallinas viejas y manitas de cerdo. Los resultados mostraron que a medida que el tiempo de ebullición de la sopa se ampliaba de 2 a 5 horas, la cantidad de proteína disuelta seguía siendo muy pequeña y la proporción de proteína fácilmente absorbida por el cuerpo humano también era baja. Al mismo tiempo, la cantidad de grasa disuelta también aumenta gradualmente, por lo que la sopa no debe cocinarse por mucho tiempo.

Una investigación de la Escuela de Ciencia y Tecnología de Alimentos de Shanghai muestra que las costillas, las gallinas viejas y las manitas de cerdo pueden alcanzar básicamente un alto valor nutricional en aproximadamente 1,5 horas. Con el calentamiento continuo, el aumento de nutrientes en la sopa se ralentiza significativamente. Cocinar la sopa durante 6 a 7 horas consume gas y energía, y los nutrientes obtenidos de la sopa no aumentan significativamente.

Sopa de carpa cruciana, debido a que el pescado está relativamente tierno, la sopa no se debe cocinar a fuego lento por mucho tiempo, simplemente hervir la sopa hasta que se ponga blanca. Si continúa guisando, no solo destruirá los nutrientes, sino que también hará que el pescado se vuelva más viejo y espeso, y el sabor se deteriorará. Si quieres poner verduras en la sopa, es necesario hervir la sopa, es decir, después de hervir la sopa, poner las verduras hasta que estén blandas y podridas, reduciendo así la pérdida de vitaminas.

Enciclopedia Baidu-Olla eléctrica

? People's Daily Online - Sopa, una hora y media es suficiente.