¿Cómo hacer deliciosas las patas de cerdo?

El método de cocción de las patas de cerdo es el siguiente:

1 Lavar e hinchar la soja con medio día de antelación.

2. Quitar el pelo de las manitas de cerdo, quemar la piel, lavarlas, picarlas en trozos y blanquearlas para su uso posterior. Al escaldarlas se puede añadir rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado. .

3. Poner en la olla aceite y azúcar de roca, sofreír a fuego lento hasta que el azúcar tome color, añadir las manitas de cerdo y sofreír hasta que tome color.

4. Añade un poco de pasta de judías y sofríe hasta que las manitas de cerdo tengan un color rojo vivo y uniforme.

5. Añadir la cantidad adecuada de agua hasta cubrir las manitas del cerdo.

6., Vierte la soja remojada.

7. Agregue especias: sannai, anís estrellado, laurel, hierba, rodajas de jengibre, etc., y agregue una cantidad adecuada de sal y salsa de soja al gusto. puedes agregar un poquito.

8. Vierte las manitas de cerdo en la olla a presión, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego medio a bajo y presiona durante 18 minutos.

9., se puede bajar la válvula para liberar la olla.