¿Se puede beber suero de leche directamente? ¿Cuál es la diferencia entre suero de leche y leche descremada?
¿Se puede beber el buttermilk directamente? Puedes beber leche con mantequilla directamente, pero tiene un sabor un poco ácido y refrescante. Antiguamente se consumía directamente como bebida, pero ahora se suele utilizar en platos a la parrilla. El suero de leche no solo actúa como saborizante alimentario para refrigerios, sino que también proporciona la reacción exotérmica del bicarbonato de sodio en polvo con ácido láctico y componentes ácido-base, así como agentes leudantes, lo que hace que el CO2 haga que los productos horneados sean más esponjosos y refrescantes. A menudo se agrega a los panqueques de gofres europeos y a los bollos de gofres ingleses, ¡el otro también se puede usar para hornear pasteles!
¿Cuál es la diferencia entre buttermilk y leche desnatada? El suero de leche aquí no está desnatado, es la transliteración de suero de leche. Es un tipo de leche desnatada que ha sido procesada mediante cultivo bacteriano o acidificación, y tiene una textura más espesa. Con sabor amargo. El suero de leche elaborado con el método tradicional es la leche que queda después de hacer la mantequilla, por eso se llama suero de leche. Sin embargo, el suero de leche tiene un contenido de grasa menor que la leche normal. La crema agria es un producto lácteo que se elabora agregando bacterias del ácido láctico a la crema para su cultivo o fermentación. Es espeso y amargo. Se puede ver por las materias primas y el proceso de fabricación que no son lo mismo.
Suero de leche instantáneo casero En algunas recetas también se puede utilizar "leche espesa" casera en lugar de suero de leche, pero el sabor será diferente si se trata de una gran cantidad de comida, no se recomienda comerla; .
El jugo de limón y la leche también sirven para preparar suero de leche simple.
Ingredientes: 1 taza de leche entera, 1 cucharada de zumo de limón fresco.
Método: Añade jugo de limón a la leche y déjala en un lugar fresco en el interior durante unos 10 a 20 minutos para espesar la leche y formar grumos en el líquido, luego revuelve uniformemente. Los snacks caseros serán más finos, contendrán gránulos y utilizarán la misma cantidad que el suero de leche. Es particularmente importante tener en cuenta que no es necesario filtrar las partículas agrupadas, por lo que se pueden agregar.
Detalle de especificaciones del buttermilk: 1kg/lata
Ingredientes: aromas y excipientes (glucosa en polvo, almidón), aromas (aroma de leche, vainillina, etil maltol).
Ámbito de aplicación: tartas, pan, dulces, bebidas.
Uso: Mezclar este producto con polvo sólido o disolverlo en agua.
Dosificación: 0,1 ~ 0,3 para bollería y pan? 0,1 ~ 0,5 para varios dulces y 0,05 ~ 0,1 para bebidas (según la cantidad total de ingredientes).
Vida útil: 12 meses
Nota: Evitar la luz solar directa y las altas temperaturas. Se oxida fácilmente en el aire y cambia de color fácilmente cuando se expone al hierro.
Cómo conservar el suero de leche (1) La leche fresca debe colocarse inmediatamente en un lugar fresco, preferiblemente en el frigorífico.
(2) No exponer la leche a la luz solar ni a la luz. La luz del sol y la luz destruyen varias vitaminas de la leche, provocando que pierda su sabor.
(3) Mete la leche en el frigorífico y cierra el tapón del biberón para evitar que entren otros olores en la leche.
(4) Vierta la leche en tazas, teteras y otros recipientes. Si no está terminado, tapar y devolver al frigorífico. Nunca vuelva a verterlo en la botella original.
(5) El sobreenfriamiento también tiene efectos adversos sobre la leche. Si la leche se congela y forma hielo, su calidad se verá comprometida. Así que no congeles la leche, simplemente ponla en el frigorífico.