¿Cómo hacer carne cruda?

Ingredientes: 1000g de pechuga de ternera, 500g de tendón de ternera, 1 caja de carne guisada (si no hay agua añadir la misma cantidad), 1/3 de cebolla verde, media cabeza de ajos, 1 trozo de jengibre, 3 trozos de hojas de laurel , 3 piezas de anís estrellado, 1 pieza de fruta de hierba.

Método de elaboración

1. Cortar la pechuga de ternera en trozos, ponerla en una olla, añadir agua fría y llevar a ebullición. Después de 3 minutos, apaga el fuego y enjuaga con agua tibia.

2. Cortar los tendones de ternera en trozos y ponerlos en una olla a presión y añadir agua. Después de cocinar a SAIC, baje el fuego y apague el fuego después de 20 minutos.

3. Después del escape natural, saque los tendones de res y enjuáguelos con agua tibia.

4. Cortar la cebolla y el jengibre, pelar los ajos y sofreírlos en la sartén con aceite.

5. Vierta el amargor o agua, las hojas de laurel, el anís estrellado, la hierba y la canela y deje hervir.

6. Agregue la pechuga y los tendones de res, deje hervir y agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar de roca.

7. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante unas 2-3 horas, hasta que la carne y los tendones de res estén tiernos y sabrosos.