Cómo hacer carne de caracol extra grande
1. Ingredientes para las rodajas de caracol untadas con aceite de cebolleta: una caracola (preferiblemente de más de 500 gramos), 50 gramos de brotes de frijol mungo, un poco desmenuzados. cebolla verde y un poco de pimiento rojo. Condimento: Lee Kum Kee, pescado al vapor, salsa de soja y aceite de cebollino casero.
2. Sacar la carne del caracol, lavarla y cortarle la cola, cortar la cabeza en rodajas finas y reservar.
3. Blanquear los brotes de frijol mungo hasta que estén maduros y colocarlos en el fondo del plato.
4. Coloca las rodajas de caracola sobre la valla estúpida, escaldalas en agua hirviendo durante 1-2 segundos y luego colócalas sobre los brotes de soja.
5. Colocar en la superficie la cebolla rallada y el pimiento rojo rallado, verter el aceite de cebolla casero caliente, el pescado al vapor y la salsa de soja.