Cómo hacer rellenos de bola de masa de maíz y camarones

Ingredientes:

Ingredientes: 90 gramos de harina de trigo, 200 gramos de gambas, 50 gramos de brotes de bambú cortados en cubitos y 65 gramos de carne picada.

Accesorios: media zanahoria, 90 g de fécula de maíz, 30 g de fécula de maíz, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino para cocinar, cantidad adecuada de pimienta, media cucharadita de jugo de jengibre, media cucharadita de jugo de pollo, cantidad adecuada de aceite de oliva.

Ejercicio:

1. Gambas en la línea de gambas.

2. Se tritura la mitad de las gambas.

3. La otra mitad de los camarones la tenemos todo dividida en dos.

4. Es mejor agregar menos partículas de grasa. No me gusta la carne grasa, así que agregué un poco de salsa de carne.

5. Blanquear los brotes de bambú y cortarlos en dados pequeños.

6. Ponga los camarones, la pasta de camarones, la carne picada y los brotes de bambú cortados en cubitos y agregue el vino.

7. Añade un poco de sal, jugo de jengibre, un poco de azúcar, pimienta, jugo de pollo o esencia de pollo.

8. Remueve el relleno en una dirección y reserva.

9. Mezclar la harina molida y la harina en una proporción de 3:1.

10. Añade una cucharada de aceite, un poco de sal, preferiblemente manteca de cerdo.

11. Amasar hasta obtener una masa y dejar reposar 5 minutos. Tenga cuidado al amasar.

12. Rodajas de zanahoria en la parte inferior.

13. Lo mejor es empezar a presionar la piel mientras está caliente. Solo tomo unos 15 gramos de masa, le doy forma redonda y hago una masa.

14. Pon una cantidad adecuada de rellenos, no pongas demasiado o no podrás envolverlo. Envuélvelos como si fueran bolas de masa.

15. Coloca las albóndigas de gambas envueltas sobre las rodajas de zanahoria.

16. Después de que el agua de la olla esté hervida, colócala en una jaula y cocínala al vapor durante 8 minutos.