¿Cuál es mejor, la quinua blanca o la quinua tricolor?

La quinua blanca y la quinua tricolor tienen cada una sus propias ventajas, y la elección específica se puede determinar en función de las necesidades y preferencias personales.

1. Diferentes colores: La diferencia más evidente entre el arroz de quinoa tricolor y el arroz de quinoa blanco es el color. El arroz de quinua blanco es blanco o blanco lechoso, mientras que el arroz de quinua tricolor incluye colores blanco, rojo y negro. Esta diferencia también se debe a diferencias en los métodos de cultivo y procesamiento.

2. Hay una diferencia de sabor: También existen algunas diferencias de sabor entre el arroz de quinoa tricolor y el arroz de quinoa blanco. El arroz de quinua blanco tiene una textura suave y dulce, mientras que el arroz de quinua tricolor tiene una textura más dura, es ligeramente masticable y es más rico y delicioso que el arroz de quinua blanco.

3. Las espigas de la quinua vienen en varios colores, incluidos el rojo, el morado y el amarillo. Las mazorcas maduras se parecen a las mazorcas de sorgo. El tamaño de su planta está influenciado por factores ambientales y genéticos, y su altura puede variar de 0,3 a 3 metros. El tallo es rígido y puede estar ramificado o no. Las hojas de la quinua son alternas, con forma de pata de pato y los bordes pueden ser enteros o aserrados.