¿Se puede freír el estofado de ternera en tarros de cristal?
A juzgar por los pasos de producción, el proceso de guisado de carne generalmente requiere calentamiento durante un período de tiempo, lo que puede aumentar la temperatura de la superficie del frasco de vidrio. Pero debido a la mala conductividad térmica del vidrio, este cambio de temperatura no suele tener un efecto fatal en los frascos de vidrio. Eso sí, cabe señalar que si calientas un frasco de vidrio directamente con una llama abierta, la llama puede calentar el frasco de vidrio, provocando que se rompa. Por ello, a la hora de guisar carne de res, se recomienda utilizar calentamiento indirecto, como guisar en cacerola o en horno, para evitar esta situación.
En términos generales, siempre que prestes atención al método de calentamiento adecuado durante el proceso de guiso de carne, el frasco de vidrio no explotará.