Los caquis crudos tienen un sabor astringente. ¿Hay alguna manera de eliminar esta astringencia?
Los caquis crudos todavía tienen muchos taninos, lo que les confiere una fuerte astringencia y los hace desagradables. Por lo tanto, es necesario eliminar este sabor astringente antes de comer. Hay muchas maneras de deshacerse de esta astringencia. La forma más sencilla es remojarlo en agua caliente. Puedes preparar agua caliente a 40 grados, remojar los caquis crudos directamente en agua caliente durante 24 horas, sacarlos y guardarlos durante dos o tres días. Esto elimina su astringencia y le permite madurar lo más rápido posible.
1. Método de remojo en alcohol
Los caquis crudos también se pueden remojar en alcohol para eliminar la astringencia. Puede poner una cantidad adecuada de vino blanco en un tazón relativamente grande, remojar los caquis que necesitan astringencia en el vino blanco durante 10 a 20 segundos, luego sacarlos lo antes posible y ponerlos en un cajón para verduras o en un frasco con cierre hermético para guardarlos. . Después de 3 a 5 días, los caquis crudos se ablandarán y la astringencia básicamente desaparecerá. Puedes comerlos directamente después de sacarlos.
2. Método de almacenamiento de frutas mixtas
Los caquis crudos se pueden mezclar con otras frutas para eliminar la astringencia. Puede preparar una bolsa grande y limpia, poner en ella caquis crudos, plátanos, peras o manzanas naturalmente maduras, atar bien la boca de la bolsa y guardarla en un ambiente cálido durante 3 a 5 días. Este método también puede eliminar la astringencia de los caquis crudos. Este método es seguro, no tóxico y muy conveniente. Este método utiliza el etileno liberado durante el proceso de conservación de la fruta, lo que puede hacer que los caquis crudos maduren lo más rápido posible después del contacto y también puede eliminar su sabor astringente.
3. Remojar en lechada de lima y remojar en agua salada.
Remojar los caquis crudos en lechada de lima y luego sellarlos durante tres días para eliminar la astringencia. Además, puedes hervir un poco de agua. Después de enfriar los rollos de arroz, agregue una cantidad adecuada de sal comestible y mezcle uniformemente con agua salada. Después de colocarlo en el frasco, agrega los caquis que necesitan ser astringentes. Después de 4-5 días de almacenamiento, las abejas descubrirán que se ha eliminado la astringencia de los caquis. Estos métodos también son convenientes, pero los caquis después de la desastringencia no se pueden almacenar por mucho tiempo y deben consumirse lo antes posible.