Recetas e ingredientes de enema de cerdo

La receta y los ingredientes del enema de cerdo son los siguientes:

Fórmula de materia prima: 70 kg de carne magra de cerdo, 30 kg de carne grasa, 2,5 kg de Fenjiu, 4~5 kg de azúcar, 0,05 kg de nitrato, 0,2 kg de pimienta blanca, kg de sal, 3 kilogramos de glutamato monosódico, 0,3 kilogramos de jengibre en polvo (si te gusta la comida picante, añade 2 kilogramos de chile en polvo, o aumenta o disminuye según tu gusto).

Forma de preparación: Añadir los trozos de carne magra a una mezcla de sal y nitrato de sal, marinar a 5°C durante 1 a 2 días. La carne magra marinada es de color rojo brillante Lavar y escurrir en agua tibia a 30°C, picarla, agregar la carne grasa cortada en cubitos en proporción, mezclar bien en una licuadora (3 a 5 minutos), disolver los ingredientes con una cantidad adecuada de agua. y vierta en el relleno de carne, luego agregue Fenjiu y revuelva uniformemente antes de rellenar.