arroz frito crudo
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Arroz frito
Después de agregar aceite, sal y otros condimentos, el contenido de grasa del arroz, que originalmente solo es fragante, aumentará considerablemente. mientras que el arroz frito en los restaurantes será aún más “espumoso”.
De hecho, el contenido de grasa del arroz en sí es muy bajo, el contenido de grasa por cada 100 gramos de arroz es de sólo 0,2. Después de preparar arroz frito, el contenido de grasa aumenta a 6~8. De manera similar, comer un plato de aproximadamente media libra de arroz frito consumirá entre 100 y 200 calorías más que el arroz común.
Sin embargo, al preparar arroz frito en casa, puedes controlar la cantidad de aceite de cocina utilizado y utilizar una sartén antiadherente de fondo plano también puede ahorrar combustible.
Para otros platos que se van a comer con arroz frito, puedes dar prioridad a los métodos de ahorro de combustible, como el aderezo frío y el escaldado, que ayudarán a mantener la ingesta total de grasas dentro del estándar.
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Tortas fritas y polvo
Las tortitas fritas, los fideos fritos, las tortitas de arroz fritas y el arroz frito son similares. El contenido de grasa suele rondar entre 5 y 8. , que es inferior al de las materias primas.
Especialmente las tortas de arroz fritas, las tortas de arroz hechas originalmente con arroz glutinoso son muy pegajosas al freír, se pegarán fácilmente a la sartén, por lo que es necesario agregar más aceite al freír. .
三
Mahua Youtiao
Las bolas de sésamo, los palitos de masa fritos y los palitos de masa fritos son alimentos básicos elaborados con tecnología de fritura. Se "baña" todo en una cacerola de aceite, aumentando mucho el contenido de grasa.
Según los datos de la "Tabla de composición de alimentos chinos de 2004", el contenido de grasa del yute llega a 30, el de los torcidos es de 31,5 y el de los palitos de masa fritos es de 17,6.
Y cuanto mayor sea la zona de contacto con el aceite del cárter, mayor será el contenido de grasa.
Cuatro
Tortas de masa frita
La masa de las tortas de sésamo y de las tortas de aceite no fermenta cuando se hacen, y sin aceite quedará muy dura. Para "cosechar dos veces" el sabor y la textura, se "envasará" una gran cantidad de aceite en su interior.
五
Pan inflado
En la comida, cualquier cosa con la palabra "crujiente" indica principalmente el hecho de que tenemos un alto contenido de grasa. Porque sin aceite es casi imposible crear una textura crujiente en los alimentos.
Repostería similar: tartas de piña, tartas de dinero, tartas de melocotón, tartas de sésamo fritas, etc. , son todos "grandes productores de petróleo".
Tres principios para una alimentación saludable de alimentos básicos
Hay alimentos buenos y malos, y la clave del efecto reside en cómo se comen.
Desde la perspectiva de una ingesta razonable, el alimento básico que una persona consume cada día debe representar entre el 50 y el 65% de la ingesta energética total, por lo que se deben seguir los siguientes principios.
① Menos fino, más basto.
El procesamiento refinado de la harina de arroz perderá muchos nutrientes, especialmente fibra dietética, vitaminas del grupo B y minerales. Sin embargo, debido a su mejor sabor, el alimento básico de la mayoría de las personas todavía se limita al arroz blanco y los fideos.
El "Consumo de cereales secundarios de los residentes adultos chinos" publicado en 2016 muestra que más de 80 residentes adultos en China tienen un consumo insuficiente de cereales secundarios.
Según las "Pautas dietéticas para residentes chinos", la población general debe consumir entre 250 y 400 g de cereales y patatas cada día, incluidos 50-150 g de cereales integrales y frijoles, y 50-100 g de patatas. En otras palabras, los cereales integrales deberían representar aproximadamente 1/3 del alimento básico.
②Céntrate en los ingredientes pero no en los métodos de cocción.
Cuando las personas eligen alimentos básicos, deberían pensar más en su composición y tratar de que los tres alimentos básicos sean ricos en ingredientes, en lugar de "comer bollos al vapor por la mañana, fideos al mediodía, y albóndigas por la noche." Ver Parece una forma diferente de comer, pero en realidad no sale del círculo de la pasta.
El mejor alimento básico debería ser la papilla de los ocho tesoros sin azúcar, que contiene arroz y frijoles mixtos, que es más nutritiva.
(3) Tartamudeo pequeño, tartamudeo grande.
En el pasado, los recursos eran escasos. Para garantizar la ingesta de energía, las personas suelen comer un plato grande de arroz con algunos pepinillos y gradualmente desarrollan el hábito alimentario de "comer con la boca grande y tartamudear con verduras".
Con la mejora del nivel de vida, ahora deberíamos aligerar los platos y comer un gran bocado de arroz, para que la mezcla nutricional sea más razonable.
Me gusta especialmente comer sandía en verano, pero me siento lleno cada vez que la como y no puedo comer el alimento básico.
Me pregunto si esta sandía se puede comer como alimento básico.
El experimento concluyó que el contenido de humedad de la sandía es 94,1 y el contenido de proteínas es 0,8. El contenido de carbohidratos y proteínas de la sandía es bajo, lo que difiere de los estándares alimentarios básicos recomendados por la FAO (Alimentos y Alimentos). Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura) Es más grande, por lo que la sandía no se puede comer como alimento básico.
El consumo excesivo de sandía como alimento básico supondrá una carga para el organismo. La sandía contiene mucha azúcar, que, como alimento básico, puede hacer que el azúcar en sangre suba y baje rápidamente. La sandía contiene mucha agua, lo que supondrá una enorme carga para el sistema circulatorio y los riñones del cuerpo humano. Finalmente, como producto agrícola fresco, la sandía tiene un período de almacenamiento corto y no cumple con los requisitos de almacenamiento a largo plazo de los alimentos básicos para el consumo humano.
Liberación de Shijiazhuang (Liberación de Shijiazhuang)
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Fuente: Workers Daily
Editor Chen |