Cómo hacer sopa de pescado
Cómo hacer sopa aromática de despojos de cerdo;
1) Cortar los pulmones, los intestinos, el corazón y los callos de cerdo cocidos en rodajas gruesas, cortar las patas de cerdo en trozos pequeños y cocinar el hígado de cerdo. Cortar los brotes de bambú de invierno y las zanahorias en rodajas finas, blanquearlos en agua hirviendo, escurrirlos y lavar los brotes de soja.
2) Poner en una cazuela pulmones de cerdo, intestinos de cerdo, corazón de cerdo, tripas de cerdo, patas de cerdo, cebollas verdes, jengibre, vino de cocción y sopa blanca, llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, agregue sal refinada, hierva el glutamato monosódico, los brotes de bambú de invierno cocidos, las rodajas de zanahoria y los brotes de soja, retire del fuego, agregue la salmuera, el ajo picado y colóquelo en un tazón de sopa.
Las características de esta sopa son: sabor rico, fresco y salado.