Cómo hacer sopa de pescado

Ingredientes para hacer sopa de despojos de Zhuxiang: 50 g de pulmones de cerdo cocidos, 50 g de intestinos de cerdo, 50 g de corazón de cerdo, 50 g de tripas de cerdo, 50 g de patas de cerdo, 50 g de hígado de cerdo, 50 g de brotes de bambú de invierno cocidos, 25 g de zanahorias, 25 gramos de brotes de soja, cantidad adecuada de salmuera, cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico, sopa blanca, ajo, cebolla, jengibre y vino de cocina.

Cómo hacer sopa aromática de despojos de cerdo;

1) Cortar los pulmones, los intestinos, el corazón y los callos de cerdo cocidos en rodajas gruesas, cortar las patas de cerdo en trozos pequeños y cocinar el hígado de cerdo. Cortar los brotes de bambú de invierno y las zanahorias en rodajas finas, blanquearlos en agua hirviendo, escurrirlos y lavar los brotes de soja.

2) Poner en una cazuela pulmones de cerdo, intestinos de cerdo, corazón de cerdo, tripas de cerdo, patas de cerdo, cebollas verdes, jengibre, vino de cocción y sopa blanca, llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, agregue sal refinada, hierva el glutamato monosódico, los brotes de bambú de invierno cocidos, las rodajas de zanahoria y los brotes de soja, retire del fuego, agregue la salmuera, el ajo picado y colóquelo en un tazón de sopa.

Las características de esta sopa son: sabor rico, fresco y salado.