Cómo hacer sopa de huesos de cerdo

La sopa de berenjena y huesos de dragón tiene un alto contenido nutricional y es muy útil para todos durante el período de crecimiento óseo. Sin embargo, habrá algunas consideraciones durante la producción. Por ejemplo, hay que quitar toda la espuma de sangre de los huesos para evitar cierto olor a pescado al comer. Además, los huesos de cerdo hay que romperlos en pedazos para que queden más deliciosos.

El primer paso: coloque los huesos en agua caliente y húmeda y use una toalla para lavar los huesos uno por uno. Especialmente se debe limpiar la espuma de sangre y los residuos en las articulaciones de los huesos.

Paso 2: Picar los huesos rectos en dos trozos, ponerlos en una olla (yo uso una cazuela), añadir la cebolla y el jengibre y luego ponerlos en agua fría. Lo mejor es servirlos. todos a la vez.

Paso 3: Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma (puede tardar 1-2 veces dependiendo de la calidad de la carne), bajar a fuego lento y aumentar poco a poco la temperatura y guisar. .

Paso 4: Retire la espuma blanca (quizás 1 o 2 veces dependiendo de la calidad de la carne), luego ponga a fuego lento y cocine a fuego lento, luego vierta unos 50 K de vino. [1]

Modo 2

1. Romper los huesos de cerdo en trozos, freírlos con consuelda durante 40 minutos, retirar los residuos y dejar el jugo como jugo de huesos de cerdo con consuelda.

2. Mezclar el caldo de huesos y el jugo de huesos de consuelda y hervir durante 5 minutos. Sacar los huevos crudos uno a uno y ponerlos en la olla (quitarles la cáscara). Cuando los huevos crudos estén cocidos, agrega la salsa de soja, la sal refinada, la esencia de pollo y otros condimentos.

Modo 3

1. Añade una pequeña cantidad de aceite, corta el jengibre y el ajo y pon primero las raíces de la cebolla verde.

2. Remojar los huesos en agua con sangre, lavarlos y freírlos en una olla.

Añadir vino de arroz.

4. Coger una olla de piedra, hervir el agua, añadir el exceso de huesos, jengibre y ajo, y retirar la sangre después de hervir.

5. Hervir los frutos del ginkgo juntos.

6. Añade las zanahorias y cocina hasta que los huesos estén blandos.

1. Recógela y huélela primero, huele con la nariz, porque la carne fresca no tiene todos los sabores diferentes, solo un poco de olor a carne.

2. Fíjate en el color. Si la zona del hueso está un poco blanca y no hay sangre, no está fresco.

3. El tacto de la mano es espeso. Si es espeso, ya no estará fresco.

4. Presiona suavemente el hueso con los dedos. La carne de los huesos puede volver a la normalidad rápidamente si los presionas con fuerza. Si están muy tiernos la calidad de la carne no será tan buena. Luego toca la superficie del hueso con la mano. La superficie está ligeramente seca o ligeramente húmeda y no toca las manos. No es nuevo una vez que lo obtienes. Cuando lo tocas con las manos, puedes sentir que la carne es inseparable.

5. Elige huesos de cerdo que sean grandes por ambos lados, pequeños por el medio y no finos por ambos lados, para que no quede médula ósea. Y si quieres ser particular, no lo hagas. No es necesario elegir demasiada carne.