¿La cuna del té blanco?

Té blanco. Uno de los seis tés principales. El té blanco es una especialidad de Fujian y se produce principalmente en Jianyang, Shuiji, Zhengsong y Fuding en el este de Fujian. Las técnicas básicas incluyen marchitar, hornear (o secar a la sombra), recoger y mezclar. El marchitamiento es un proceso clave en la formación de la calidad del té blanco. El té blanco tiene las características de cogollos intactos, pelo abundante, aroma fresco, color amarillo verdoso distintivo y sabor ligero y dulce. Es un té ligeramente fermentado y es un tesoro especial entre los tés chinos. Porque el té terminado tiene principalmente cogollos, una cabeza llena de pelo blanco y es tan plateado como la nieve, de ahí el nombre.

Shuiji Zhangdun y otras áreas productoras de té blanco en la ciudad de Jianyang están ubicadas en una pequeña cuenca al pie sur de la montaña Wuyi. Las montañas y los ríos aquí son hermosos y sinuosos; los caminos antiguos son fragantes y los barcos son claros. El momento y el lugar adecuados la convierten en la zona más adecuada para tomar té. Ya en la dinastía Song, se incluyó en el área del tributo al té de Jian'an Beiyuan, y el té producido se "llamó todo Beiyuan". Durante el período Dade (1297 ~ 1302), el té tributo Jian'an Beiyuan perdió su estatus y gradualmente dio paso al té tributo Wuyi. No fue hasta la dinastía Qing que el té producido en Jianyang se llamó Wuyi.

El té blanco, conocido como el tesoro del té, tiene una larga historia, y su elegante nombre existe desde hace más de 880 años. Song Huizong (Zhao Ji) en el "Daguan Tea Classic" ("Daguan" escrito en 1107 ~ 11110), hay una sección dedicada al té blanco, que es diferente del té común. Sus artículos tienen explicaciones y las hojas son. muy delgada, entre el bosque y el acantilado, nace por casualidad, aunque no es causada por poder humano, sólo hay cuatro o cinco vivas, pero una o dos plantas sólo se detiene en la segunda; No hay muchos cogollos y es particularmente difícil de cocer al vapor y asar. Debe ser delicado y puro, por lo que es tan claro como el jade y no tiene paralelo. El jardín de té imperial de la dinastía Song estaba ubicado en Fujian, Jian. an County (ahora condado de Jianou, provincia de Fujian). El té blanco mencionado en la "Teoría del té de Daguan" es el té blanco silvestre producido en la montaña del té Beiyuan Yubei. ¿Cuándo comenzó la historia del té blanco? El té blanco se originó en la dinastía Song del Norte. La base principal es que el té blanco apareció por primera vez en "Daguan Tea Theory" y "Dongxi Tea Test Records", diciendo que el "té de hoja blanca" ocupa el primer lugar entre las siete variedades de té en Jian'an.

El té blanco de Jianyang es el principal té especializado exportado en la provincia de Fujian. Estos productos son Baihao Yinzhen, Gongmei y Shoumei. Durante más de 20 años, las exportaciones de té blanco de Jianyang representaron aproximadamente el 70% del total del condado. exportaciones de té.

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El té blanco producido por Shuiji (incluidos Zhang Dun, Huilong y Xiaohu) en el condado de Jianyang tiene una larga historia. Durante el período Tongzhi (1862 ~ 1874), la producción de té blanco se desarrolló enormemente. Shuiji utilizó por primera vez brotes de té de hojas pequeñas para hacer agujas plateadas. Alrededor de 1870, Shuiji hizo té blanco de alta calidad "Baihao Silver Needle" a partir de brotes de té de hojas grandes y creó "Peonía blanca". el decimotercer año de Tongzhi (1874). "El artículo 7 registra:" Los boletos de té de Li Fanyuan originalmente solo vendían seis colores de té variado, a saber, Wuyi, Xiangpian, Zhulan, Daye y Pu'er, todos producidos en Fujian y Yunnan. ..". Bai Hao, en ese momento, Baihao Shuiji, también conocido como Baihao Yinzhen, registró en la edición 18 (1929) de "Jianou County Chronicles" que "Baihao Tea Xixiang, Zixi (ahora parte de Xiaohu, municipio de Zhangdun, y la ciudad de Shuiji en el condado de Jianyang, Jianou). Parte de la aldea de Longcun, condado)...".

El té blanco de Jianyang es conocido como el "excelente" entre los tés de Fujian. Su producción representa más de 60 unidades. % del té blanco de la provincia, entre los cuales Gongmei y Shoumei representan el total de la provincia. La calidad del té blanco es superior al 80. El producto original de Gongmei y Shoumei se llama "Xiaobai". Sus características de calidad son: apariencia delicada, hojas tiernas. , hojas estiradas, bordes de las hojas caídos, ramas uniformes, sin manchas oscuras y sin inclusiones de té en los tallos. Los cogollos son de color blanco plateado, las hojas son de color verde grisáceo, verde o verde oscuro, el dorso de las hojas es de color gris plateado. , y las venas son de color rojo claro; es fresco y puro, con una fragancia refrescante; la sopa es de color amarillo albaricoque y clara; el fondo de las hojas es brillante y suave. té Un producto hojaldrado o de un solo cogollo que no ha sido frito ni amasado, es un té ligeramente fermentado.

Los cogollos individuales de los árboles de té de hojas grandes como el Dabai y el Narciso se llaman Baihao Yinzhen. Uno de los árboles de té, Dabai y Narcissus, tiene dos tipos. Una sola hoja, los productos primarios se llaman Dabai y Narcissus blanco, y el producto refinado se llama White Mudan uno de los tés de hojas pequeñas, como el árbol de té Xiaobai; Tiene dos o tres hojas en el cogollo, que se llama "Xiaobai", y su producto refinado se llama Gongmei. Las hojas frescas (materias primas) requieren "tres blancos", es decir, los cogollos deben ser blancos y uno o. dos hojas deben ser blancas.

El té blanco goza de una gran reputación en el país y en el extranjero por su aspecto único y su calidad intrínseca.

Durante el período Guangxu de la dinastía Qing (1875 ~ 1908), había más de 60 comerciantes de té Shuiji, incluidos 21 comerciantes de Hong Kong. En la década de 1920, el té blanco "era ampliamente comprado por los clientes y vendido en Annan, Jinshan y otros puertos". Además del valor bebible del té común, el té blanco también tiene el efecto de eliminar el calor, reducir el fuego y tratar el sarampión. Baihao Silver Needle y White Peony se clasifican como obsequios de alta gama. En términos de ventas nacionales, se vende en Guangdong y el sur de Fujian durante mucho tiempo. Como exportación de té tradicional, el 95% se vende a Hong Kong y Australia, seguidos de los países del sudeste asiático, y una pequeña cantidad se vende a Europa y Estados Unidos.

La característica más importante del té blanco es su color blanco plateado, conocido como la belleza del "maquillaje verde". Además del té común, el té blanco es dulce y refrescante. La característica más importante es su efecto farmacológico. La medicina tradicional china ha demostrado que el té blanco refresca y alivia el calor, y tiene los efectos de enfriar y desintoxicar, eliminar el calor y reducir el fuego, mejorar la vista y aclarar la mente, eliminar el calor y aliviar el calor. Otro estudio cree que el té blanco tiene efectos anticancerígenos, anticancerígenos, prevención del golpe de calor, desintoxicación y tratamiento del dolor de muelas. En particular, las agujas de plata envejecidas pueden usarse como agente antipirético para niños con sarampión, y el efecto antipirético es mejor que. antibióticos.

En resumen, Jianyang es la verdadera cuna del té blanco.