Práctica casera de gelatina de piel de cerdo

La gelatina de piel de cerdo es una especialidad tradicional elaborada a partir de piel de cerdo. Ponga la parte depilada de la piel de cerdo en los condimentos adecuados, cocínela al vapor durante mucho tiempo para que la sopa cocida contenga una cierta cantidad de pegamento para la piel y luego enfríe. Después de enfriar, la piel de cerdo y la sopa se solidificarán juntas, se sazonarán y se comerán.

Debido a que se come después de enfriarse, se puede decir que el enfriamiento es congelar, por eso se le llama gelatina de piel de cerdo.

Nombre chino

Jalea de piel de cerdo

Principales materias primas

Piel de cerdo

¿Contiene conservantes?

No

Nutrientes principales

Proteínas, dermatán sulfato b.

Principales efectos comestibles

Suavizan los vasos sanguíneos y favorecen la función hematopoyética

Navegación rápida

Prácticas de valor nutricional , técnicas de inmersión, prescripciones dietéticas y sanitarias

Características del plato

Cocción sencilla

Valor nutricional

Según la "Materia Médica China" La piel de cerdo contiene proteínas, grasas y sulfato de dermatán B, que tiene las funciones de suavizar los vasos sanguíneos, anticoagular, promover la hematopoyesis y la curación de daños en la piel, y brindar salud y belleza. La función hematopoyética de su coloide es mejor que la de la gelatina de piel de burro. El consumo regular puede aumentar el contenido de hemo, aumentar la cantidad de glóbulos blancos y prevenir la trombosis.

Jalea de piel de cerdo

Es rica en colágeno. Comer más puede prevenir las arrugas y mejorar la belleza.

Método de trabajo

1. Lavar la piel del cerdo y hervir en agua durante 5 minutos;

***11 láminas

Finalmente Resultados

2. Saca el pelo de cerdo y raspa la grasa. Este paso requiere paciencia.

3. Cortar la piel de cerdo lavada en tiras finas.

4. Añadir agua a la olla, la cantidad de agua es aproximadamente tres veces mayor que la de la piel de cerdo. >

5. Coloque los granos de pimienta y el anís en la caja de condimentos, agregue un poco de sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura (no agregue salsa de soja si no le gusta el color), rodajas de jengibre y verde. gajos de cebolla;

6. Deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento durante aproximadamente 1 hora;

7. caja de condimentos y luego viértalos en el recipiente. Después de enfriar, colocar en el refrigerador para que solidifique.

8. Córtelo en rodajas al comer y agregue su aceite de chile favorito o algo así.

Si te gusta comer piel congelada, puedes sacar el resto de piel de cerdo después de cocinarla. Sólo cuando la sopa está fría sabe mejor.