Catering de Baek Jong-won
Una mañana en Wuhan, mientras caminaba por el río Yangtze, me encontré con un grupo de equipos de natación de mediana edad y ancianos. El capitán es un hombre mayor, sin camiseta y con el cuero cabelludo limpio. Charló un rato y nos invitó a nadar un rato. Con entusiasmo, preguntó a algunos restaurantes famosos: "¿Fuimos a comerlos todos?"
Había una brisa junto al río y el aire era cálido y húmedo. Pienso en Wuhan escrito por Chi Li: "Jianghu, juventud relajada, obstinada, caballerosa, enojada, país militar, en todo el mundo, miles de personas con miles de caras, cada una con su propio gusto, es realmente un buen lugar para escribir novelas.""
Wuhan también es un buen lugar para escribir novelas. Un gran lugar para tener ocho comidas al día.
01
Albóndigas al vapor Yan Lao Yao
En el dialecto de Wuhan, "Lao Yao" significa el niño más pequeño de la familia. De camino a Yan Laoyao, el conductor me dijo que todos hacen catering y que puedo ir a la casa de cualquier hermano. ¡Sabe bien!
Me preparé con un día de anticipación y llegué a la puerta de Yan Lao Yao alrededor de las 7:30 de la mañana. Unas setenta u ochenta personas hicieron fila frente a la tienda. Era pleno verano y la temperatura no era muy alta por la mañana. Todos esperaron pacientemente en la fila.
En realidad, las largas colas son por la piel del tofu, porque lleva mucho tiempo cocinarlo en una sola olla. Los dos hermanitos estaban muy ocupados, preparando tortitas de huevo rellenas de arroz y untando los ingredientes. Cada vez que hacen una olla, se la dan a los invitados con una pala plana y en dos minutos está terminada.
Las albóndigas al vapor son blancas y suaves y se envasan en una enorme vaporera. El comerciante sostiene un plato vacío en una mano y lo vende en la otra. Mucha gente trajo bolas de masa al vapor y las colocó directamente en los taburetes cuadrados de plástico al costado de la carretera. La tía de la caja lo vio y gritó: "¡No, no!". ¡La administración de la ciudad viene a investigar! ”
Vierta los fideos secos calientes con salsa de sésamo negro, espolvoree con carne picada y mostaza encurtida y colóquelos en un recipiente de papel. Con fideos secos calientes, el vino de huevo y la pasta de vino de arroz osmanthus son indispensables. Después del desayuno, me senté en la habitación que parecía un vapor, sudando profusamente.
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Restaurante de sopa de golondrina
Un restaurante recomendado por Baek Jong-won en un puesto de comida callejera. Cuando llegué a la tienda al mediodía, no había muchos clientes. El jefe se reclinó en su silla, distraído.
La primera es la sopa de raíz de loto y costillas de cerdo, servida con un plato de arroz y unos rábanos secos. La sopa de raíz de loto es deliciosa. Se rocía con una capa de aceite y se adorna con pimienta negra y cebolla verde picada para realzar el sabor. La raíz de loto es suave y pegajosa. Puedes darle un mordisco y sacarla, y la fragancia. es picante.
Un tío de la mesa de al lado tomó una botella de vino tártaro de trigo sarraceno, lo combinó con sopa de raíz de loto y costillas de cerdo y arroz, y se lo comió lentamente.
Cuando salí de la habitación, vi varias ollas de sopa como vasijas de barro colocadas sobre la estufa. Han sido quemados y ennegrecidos por años de bautismo.
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Ade Fish Balls
Un pequeño restaurante ubicado en una antigua comunidad, la sala estaba llena de gente al mediodía.
El ambiente es amigable con la gente, el espacio es reducido, solo hay un camino para caminar entre las mesas y el olor a comida se esparce por toda la habitación.
La cocina estaba bulliciosa, con alegres conversaciones y risas surgiendo de vez en cuando entre camareros y chefs. En la pequeña tienda, aunque haya mucha gente, la comida se sirve rápidamente y los platos son sencillos y toscos.
El primer plato consiste en meter el pescado en la olla de hierro. Los trozos de pescado se chamuscan y se cuecen a fuego lento en la olla, la piel queda crujiente, la carne tierna y la carne jugosa.
Los riñones de calamar fritos se cocinan a la temperatura adecuada y quedan crujientes y tiernos.
El pollo con huesos crujientes es delicioso y lo suficientemente crujiente como para acompañarlo con vino y arroz.
La raíz de loto seca fue encargada por Adbi. Eché un vistazo y vi que estaba en la mesa de al lado. La raíz de loto rallada es crujiente y picante, y puedes obtener la dulzura de la raíz de loto después de masticarla unas cuantas veces.
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Xianyun Yehe
Ve a Xianyun Yehe, es el nombre de Black Pearl. Charlando con el dependiente de la tienda, descubrí que hay muchos restaurantes famosos bajo el grupo de catering local y que los productos no son tan malos si se quiere.
Xianyun Yehe sirve principalmente cocina cantonesa. Los dos pedimos el menú fijo y terminamos nuestra comida. No pensé que hubiera sorpresas especiales, así que quedé bastante satisfecho.
Los espárragos con sabor a olla y la cabeza de pescado a la parrilla Shawan son platos con sabores similares;
Las hojas de mostaza de Yuanbei son un poco desagradables, ya que las hojas de mostaza tienen un corazón amargo y un mal sabor. sabor;
Cazuela de pollo Wenchang y ostras se guisan juntos. El pollo y las ostras se cuecen con aire caliente hasta que queden suaves, glutinosos y jugosos.
Una olla grande de arroz con sabor a tocino es muy abundante y deliciosa, pero no quedará tan fragante sin el vapor de la olla.
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Restaurante de comida estofada Wu Zhangzi
Bebiendo unas tazas de café por la tarde, caminé hasta una intersección por la noche y vi la comida estofada de Wu. Restaurante.
En una olla grande se colocan una variedad de alimentos estofados. Se amontonan cabezas de pato, patas de pollo, salchichas, incienso seco, colas de cerdo y orejas de cerdo. Se dorarán al sol y quedarán muy atractivos. .
Los ingredientes son deliciosos y los condimentos propios de la tienda me dan ganas de exprimir un trozo con las manos.
06
Puesto de comida de Xiao Min
En Wu, cortó un trozo de verduras estofadas, se lo llevó y fue directamente al puesto de comida de Wang.
"Cura el estómago de la gente de Wuhan por la noche" está escrito en la pared y la habitación está llena de invitados. Todos pidieron cerveza, barbacoa y platos salteados para disfrutar de las delicias de una noche de verano.
El tofu seco rallado es simplemente el estándar para el vino de ocio; los camarones chisporroteantes son suaves y tiernos; la rana picante es picante y fragante, lo que te hace sudar y las raíces de loto secas siguen teniendo un auténtico sabor chino; ; solo come unas brochetas de carne y tendones. No te puedes equivocar.
Wang Dai Pai Dong, este nombre suena bastante amigable. Este restaurante local tiene varias cadenas, por lo que las colas son habituales a la hora de comer. Además de los turistas que vienen a registrarse y probar cosas nuevas, muchos lugareños vienen por un plato de fideos fríos, una brocheta o piden algunos platos deliciosos. Comparten una botella grande de Baiyunbian.
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Camarones al vapor Liangliang
Al igual que Wang, también hay cangrejos y colas.
Tomando café cerca de Wansongyuan, el jefe dijo que si quieres comer bien, recuerda hacer cola temprano. Siguiendo su recomendación, hay uno no muy lejos de aquí, y es muy bonito. Aún no hemos llegado al hotel, así que no tenemos que hacer cola.
Las gambas estofadas están muy ricas y la calidad de las gambas al vapor también es buena. Después de pelar los langostinos y mojarlos en algunos ingredientes, tienen un sabor delicioso y fresco.
08
The Wuming BBQ
The Wuming BBQ recuerda a los maestros de las novelas de artes marciales que ocultan su fama al mundo.
El restaurante barbacoa está situado en un callejón fuera de una zona residencial. Aunque la tienda no es fácil de encontrar, se llena de comensales después del atardecer. El negocio va tan bien que cada uno tiene una hoja de papel en blanco para pedir su propia comida. Después de anotarla, se la entrega al jefe y espera.
El jefe y su esposa pueden llamarse "Haoheng", no más detalles. Seguían diciéndoles a todos que no se preocuparan. Deberán asar las brochetas una a una y comerse la carne una a una.
No hay muchos tipos de platos, y algunos platos especiales pueden apaciguar fácilmente el estómago de los amantes de la gastronomía. Debes pedir la barbacoa y el tendón de cerdo, ya que es posible que no puedas comerlos si llegas tarde; las patas de pollo son particularmente deliciosas, se vuelven más suaves y picantes después de ser cocinadas, la salchicha de jamón se asa como el sabor de una tienda en; frente a la escuela, lo que me trae recuerdos.
Era tarde en la noche y el jefe y su esposa todavía estaban ocupados. Las flores al óleo encienden las llamas y las especias arden en el aire.
Albóndigas al vapor Yan Laoyao
No 240, Qianjin 4th Road
Casa de sopa Yanzi
No 27, Zhanzhan Road
p>Ade Fish Balls
14 y 1, Huoju Road
Xianyun Yehe
No 388, Hong Kong Road
Restaurante de verduras estofadas Wu Zhangzi
Tianmendun No. 2
Puesto de comida Xiao Min
Presentación a Ouli Xintiandi en Jianghan 1st Road
Camarones al vapor Liangliang
No. 69 Songxue Road
Wuming BBQ
No. 46 Wan'an Lane