¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la gelatina de piel?

Primero poner el cerdo en agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos para quitar el aceite. Luego cocínalo en la olla durante media hora. Aquí se explica cómo hacer gelatina de chicharrón.

Ingredientes: piel de cerdo, cebolla, jengibre, vino de cocina, etc.

Proceso de elaboración

1. Lavar la piel de cerdo comprada con agua limpia para eliminar la grasa de la piel.

2. Vierta agua en la olla, ponga la piel de cerdo lavada en la olla, agregue la cebolla picada, el jengibre, el vino de cocción, tape y deje hervir y cocine por unos 10 minutos.

3. Hervir la piel de cerdo y enfriarla, luego utilizar un cuchillo para quitarle la grasa nuevamente. (Este paso es clave. La grasa sucia afectará el sabor). Retirar y cortar en tiras, verter la cantidad adecuada de agua y cocinar al vapor durante aproximadamente media hora.

4. Después de cocinar al vapor, déjalo enfriar, luego colócalo en un recipiente limpio, tápalo y refrigéralo durante unas 4 horas.

5. Cuando se acabe el tiempo, podemos sacarlo y cortarlo en trozos con un cuchillo.

6. Puedes mojarlo en salsa picante o ajo picado y comerlo de pie. Al hacer gelatina de piel de cerdo, asegúrese de limpiar el aceite de la piel de cerdo antes de cocinarla y luego déjela enfriar. Si el aceite no está limpio, afectará el sabor. Luego agregue un poco de vino de cocina al cocinar, lo que puede eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma. La gelatina de piel de cerdo es clara, fragante, tierna y deliciosa.