¿Cómo hacer que las ranas toro queden tiernas al freír?

Primero marina la rana toro con condimentos durante unos 20 a 30 minutos, luego agrega una capa de maicena (seca) y huevo líquido (el color del huevo líquido entero es dorado; el color de la clara de huevo líquida es de color blanco lechoso, depende de lo que te guste), luego agrega el pan rallado, fríe hasta que esté medio cocido y retira de la sartén. Subir la temperatura del aceite al 70% y sofreír rápidamente, luego sacarlo de la sartén. Por cierto, déjame decirte un pequeño consejo a la hora de preparar el huevo líquido, además de la maicena, añade una pequeña cantidad de harina de arroz glutinoso, para que la fritura quede completamente crujiente por fuera y tierna por dentro. .