Cómo hacer pasta de ñame

El Primero de Mayo de este año se ha convertido en un feriado de cuatro días. El clima en Beijing es particularmente maravilloso. En lugar del clima frío y lluvioso anterior, el aire es fresco y el sol brilla intensamente. El primer día de vacaciones salí con mi familia. Como siempre, preparamos comida deliciosa en casa antes de partir. Los huevos al té, la carne de res con salsa de soja, las verduras frías, las frutas frescas y los pasteles suaves de ñame son los alimentos básicos.

Las tortitas de ñame son diferentes a las tortitas de cebolleta o a las tortitas de pasta de frijoles que hice antes. Tienen un sabor único y fresco. Los ñames son ricos en valor nutricional y tienen un muy buen efecto protector sobre el tracto gastrointestinal. Lo que es aún más sorprendente es que los panqueques con ñame quedan especialmente suaves después de freírlos y son masticables incluso con la pasta de dientes fría, lo que los hace muy deliciosos. Después de hacer estas galletas, las corté por la mitad con un cuchillo para que fuera más fácil comer la carne.

Al regresar, mi madre se enamoró de la textura dulce y suave de esta galleta. Afortunadamente, lo más importante en casa es el ñame. Cada vez que termino de comer, compro una caja online. Los ñames son deliciosos ya sea cocidos en platos, en gachas o al vapor. Esta vez puedo hacer unas pastas deliciosas.

Torta de ñame

Preparación de ingredientes:

Un ñame

Un huevo

400 gramos de harina

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Azúcar 15g

Levadura 3g

Cantidad adecuada de agua

Ejercicio:

1 , una varilla de hierro, pelar y cortar en trozos pequeños, poner en una olla a vapor y cocinar al vapor hasta que esté cocido.

Utiliza palillos para pegar un trozo de ñame, se cocinará al vapor después de que penetre fácilmente. Mientras esté caliente, añadir 15-20 g de azúcar y triturar con el dorso de una cuchara o un rodillo. La razón por la que es necesario triturarlo mientras está caliente es porque la viscosidad del ñame aumenta una vez que se enfría por completo, lo que dificulta su trituración.

Mezclar y amasar 2400 gramos de harina, ñame molido, un huevo y 3 gramos de levadura hasta obtener una masa uniforme.

La cantidad de agua tibia requerida aquí debe ser controlada por usted mismo, porque el puré de ñame al vapor también contiene agua y se agregan huevos, por lo que debe agregar agua lentamente durante el proceso de mezcla de la masa para adaptarse a la cantidad adecuada.

3. Pon la masa amasada en un bol, cúbrela con film transparente y fermenta a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño, lo que tardará aproximadamente una hora.

4. La masa son unos 500 gramos. La divido en 5 partes, unos 100 gramos.

5. Pincelamos una capa de aceite sobre la superficie del bizcocho y espolvoreamos unas semillas de sésamo negro.

6. Para freír pasteles de ñame, lo más sencillo es utilizar una bandeja para hornear eléctrica. Cepille una capa de aceite en el fondo de la bandeja para hornear eléctrica, seleccione la bandeja para panqueques, generalmente 3-4. minutos.

7. Es sencillo de hacer y delicioso, así que descubrí otra deliciosa receta de ñame.