Cómo hacer un pastel en el horno

1. Ingredientes: 300 g de harina con alto contenido de gluten/6 g de masa seca para hornear/5 g de azúcar/5 g de sal/45 g de huevos/150 g de leche/9 g de mantequilla/un poco de huevo líquido para pulir.

2. Poner la leche y la mantequilla en el recipiente, calentarlo en el microondas durante 30 segundos, luego sacarlo y mezclar uniformemente la mantequilla y la leche con un batidor.

3. Agregue la levadura seca en polvo y revuelva uniformemente con un batidor. Luego agregue el azúcar, la sal y los huevos y revuelva uniformemente.

4. Primero agrega un tercio de la harina y revuelve uniformemente con un batidor, luego vierte la harina restante en el recipiente sin amasar la masa y revuélvela hasta formar una masa con los palillos. Se dice que esto acelera la fermentación.

5. Cubre el recipiente de masa con una capa de film transparente y luego cúbrelo con una capa de papel de cocina ligeramente empapado y seco. Mételo en el microondas y caliéntalo durante 30 segundos, luego sácalo sobre una tabla enharinada, amasa hasta obtener una masa suave, cúbrelo con una capa de papel de horno y luego cúbrelo con una capa de papel de cocina que estaba justo. húmedo. Dejar reposar durante 20 minutos. Al igual que la primera fermentación, si la masa duplica su tamaño, la fermentación está completa.

6. Coloca la masa en la tabla de cortar, recoge suavemente el aire, luego dale a cada pieza tu forma de pan favorita, luego cúbrela ligeramente con una capa de papel de horno y una capa de papel toalla de cocina húmedo. Mételo en el microondas para descongelar por 30 segundos, luego sácalo y ponlo en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Déjalo reposar de 10 a 20 minutos para la segunda fermentación, hasta que el pan duplique su tamaño.

7. Cubra la masa de pan fermentada con glaseado líquido de huevo, espolvoree con semillas de sésamo negro y otras decoraciones y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 15-18 minutos.