¿Se debe poner la sangre de res en agua fría o caliente?

Colocar la sangre de res en agua fría. Use agua fría en la olla en lugar de hervir agua directamente para blanquear. Esto puede asegurar la ternura y forzar el sangrado. También puede eliminar el olor a pescado de la carne y no afectará la textura del amasado. agua directamente, hará que la carne se encoja, lo que resultará en una situación en la que no se volverá blanda y blanda sin importar cuánto tiempo esté guisada.