¿Cómo limpiar un látigo?
2. Después de cortar el látigo, se puede ver claramente la uretra, que es la fuente del olor a pescado y debe retirarse con cuidado con un cuchillo. Pero no cortes demasiado para evitar desperdicios.
3. Después de extraer la uretra, utilice un cuchillo para cortar la parte hinchada de la cabeza del látigo.
4. Ponga en la olla el látigo de ternera procesado, agregue 15 g de cebolla, jengibre, plantas silvestres, pimienta, 10 g de anís estrellado, canela, hojas de laurel, 50 g de vino blanco, 150 g de zanahorias y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Cuando esté cocido, saque y lave.
1: ¿Cómo limpiar un látigo?
1: Cómo limpiar el látigo fresco: Primero lava el látigo con agua tibia, corta la piel exterior, escaldalo con agua hirviendo, luego sácalo, lávalo y ponlo en la olla.
2. Cómo lavar los látigos secos: Los látigos se utilizan generalmente para poner mercancías en el nido. Es necesario enjuagarlos con agua y lavarlos por segunda vez. Hierva bien el agua por primera vez para que absorba suficiente agua y aproximadamente duplique su volumen. La segunda vez, frótelo con sal y vinagre para quitar el olor y luego hiérvalo en agua. Quedará fragante pero no huele mal.
Dos: Cómo comer látigo
1: látigo estofado con dátiles rojos Ingredientes: 300 g de látigo, 100 g de rábano blanco, 10 g de dátiles rojos, 10 g de jengibre, 10 g de cebolla verde, 10 g de aceite de cacahuete , sal 5 g, glutamato monosódico 2 g, salsa de ostras 2 g, salsa de ostras 2 g.
2. Práctica: 1. Lavar y cortar el látigo de ternera en trozos, pelar y cortar el rábano blanco en trozos, lavar los dátiles rojos, pelar y cortar el jengibre en rodajas y cortar las cebolletas en gajos. 2. Agrega agua a la olla. Cuando el agua hierva, agregue la carne batida, el rábano blanco y el vino Shaoxing, cocine a fuego medio, vierta y lave. 3. Agregue aceite a otra olla, agregue las rodajas de jengibre, las rodajas de látigo de carne y las rodajas de rábano blanco, saltee hasta que esté fragante, agregue la sopa clara, agregue los dátiles rojos, cocine a fuego lento hasta que esté crujiente, agregue las cebollas verdes, la sal, el glutamato monosódico, salsa de ostras y salsa de soja, pimienta, cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor y espese con maicena húmeda.
3. Ingredientes para látigo de crisantemo seco: 500 g de látigo, 30 g de mollejas de pollo, 30 g de mollejas de pato, 3 g de pasta de frijoles, 3 g de canela, 2 g de anís estrellado, 3 g de chile seco, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico , 50 gramos de aceite para ensalada, 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de jengibre, 3 gramos de dientes de ajo y 20 gramos de caldo.
4.Práctica: 1. Lavar el látigo, hervirlo en agua durante 15 minutos, luego sacarlo, quitarle los tendones de orina y cortarlo en crisantemos. Cortar las mollejas de pollo y las mollejas de pato con un cuchillo de crisantemo. 2. Agregue el aceite base al wok, agregue la canela, el anís estrellado, el pimiento entero seco, los dientes de ajo y la pasta de frijoles y saltee. Agregue el pene de res, las mollejas de pollo y las mollejas de pato. Agregue el caldo y cocine a fuego lento. 8 minutos hasta que se absorba el sabor Uso Sazone con salsa de soja, agregue sal y glutamato monosódico y colóquelo en una olla seca después de sacarlo de la olla.