La razón por la que los granos de maíz pueden convertirse en palomitas de maíz

El secreto por el que los granos de maíz pueden convertirse en palomitas de maíz reside en los efectos de la temperatura y la presión.

Esta pregunta es una pregunta de actividad sobre Alipay Ant Manor. Elija uno de los efectos de la temperatura y la presión y la reacción química del azúcar. Esto se debe a que durante el proceso de calentamiento, la temperatura. en la olla cambia a medida que continúa aumentando, la presión del gas en la olla también continúa aumentando. Cuando la temperatura sube a cierto nivel, los granos de arroz se ablandarán gradualmente y la mayor parte del agua de los granos de arroz se convertirá en vapor de agua. Debido a la alta temperatura, la presión del vapor de agua es muy alta, lo que hace que los granos de arroz ablandados se expandan.

Pero en este momento, la presión dentro y fuera de los granos de arroz está equilibrada, por lo que los granos de arroz no explotarán en la olla. Cuando la presión en la olla aumenta a 4-5 atmósferas, la tapa superior de la olla de palomitas de maíz se abre repentinamente. El gas en la olla se expande rápidamente y la presión disminuye rápidamente, provocando la diferencia de presión entre el interior y el exterior de los granos de arroz. aumenta, lo que hace que el vapor de agua a alta presión dentro de los granos de arroz también se expanda rápidamente y reviente los granos de arroz instantáneamente para convertirse en palomitas de maíz.

Los pasos para hacer palomitas de maíz con granos de maíz son los siguientes:

Preparación del material: 2 puñados de granos de maíz autoexplosivos (100 gramos), 10 gramos de mantequilla (o aceite de ensalada ), 2 cucharadas de azúcar, etc.

1. Añade mantequilla a la olla y calienta a fuego lento.

2. Agrega los granos de maíz, tapa la olla, enciende el fuego alto, tapa la olla y podrás escuchar el crujido durante aproximadamente 1 minuto.

3. Después de escuchar el crujido, baja el fuego al mínimo, no levantes la tapa de la olla, toma el wok con las manos y sigue agitándolo.

4. Este proceso dura unos 3 minutos y el sonido se hace más pequeño. Cuando el sonido casi desaparece, puedes abrir la tapa de la olla.

5. Se puede ver que los granos de maíz se han convertido en palomitas. Inmediatamente agrega dos cucharadas de azúcar, luego revuelve con una pala. Cuando el azúcar se derrita y toque las palomitas, apaga el fuego. Las palomitas dulces ya están listas.