Cómo hacer estofado de cerdo, repollo y tofu
Condimentos
Col china
400g
Tofu
1 bloque
Panceta de cerdo
100g
Ostras
100g
Condimentos
Aceite
Un cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Esencia de pollo
La cantidad adecuada
Cebollas verdes
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Ajo
Una cantidad adecuada
Cilantro
Una cantidad adecuada
Pasos
1 Picar. la grasa de la panceta de cerdo hasta formar una pasta y cortar la carne magra en rodajas de carne. Lavar las ostras y picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Agregue secuencialmente el jengibre, el ajo, la cebolla verde picada y luego agregue la pasta de grasa de panceta de cerdo. Sofreír un rato. Si casi se ha acabado la grasa, verter una pequeña cantidad de salsa de soja. Realmente no me gusta ver gorda.
3. Añade la carne magra y sofríe. Cuando esté casi cocida, añade una pequeña cantidad de vino de cocción.
4. Una vez frita la carne, añadir la col, tapar la olla y sofreír de vez en cuando.
5. Cuando el repollo esté cocido durante siete minutos, añade el repollo y la sal.
6. Cuando el repollo esté cocido durante nueve minutos, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo a las ostras, saltee unas cuantas veces y luego apague el fuego. Espolvorea con cilantro.
Consejos
Originalmente, la col china se debía comer fresca junto con los caracoles, pero actualmente no se venden en el mercado. Aunque las ostras están riquísimas, yo personalmente prefiero los caracoles guisados con col. Luego, los mariscos se pueden conservar, solo para usarlos frescos.